Planear una dieta para la cirrosis puede ser un tema complicado debido al posible deterioro de su cuerpo para procesar y digerir ciertos nutrientes. De hecho, se recomienda encarecidamente a cualquier persona con problemas hepáticos que busque el consejo de un dietista profesional. Aún así, hay una serie de pasos de sentido común que puede tomar para enderezar su dieta.
¿Qué es la cirrosis?
En pocas palabras, es una descomposición gradual del hígado donde el tejido sano es reemplazado por tejido cicatricial y nódulos regenerativos (bultos) y la función hepática se erosiona lentamente. Las causas comunes incluyen la hepatitis C, el alcoholismo y las enfermedades cardíacas, aunque existen muchas otras enfermedades posibles que contribuyen y que pueden causarlas.
Sal y dieta para la cirrosis
Uno de los principales desafíos para quienes padecen cirrosis es mantener a raya la hinchazón, tanto en el intestino (ascitis) como en las piernas (edema). La clave para lograr esto es mantener baja la ingesta de sodio (sal), ya que la sal funciona directamente para acumular y retener líquidos en el cuerpo. ¿Alguna vez has notado cómo te hinchas y llevas unos cuantos kilos de más después de limpiar un enorme balde de palomitas de maíz saladas? Esa es la sal en el trabajo.
Pasos para reducir la sal en su dieta:
- Deshazte del salero. No agregues sal a nada. Hay suficiente allí de todos modos.
- Acostúmbrese a escanear la información nutricional antes de comprar cualquier cosa.
- Opte por la mayor cantidad posible de comida casera, centrándose en las verduras y otros ingredientes bajos en sal.
- Por el contrario, evite la comida preenvasada y de restaurante siempre que sea posible.
Grasas
Un efecto secundario desagradable de la disminución de la función hepática es el impacto en la forma en que el cuerpo maneja la absorción de grasa. O la falta de ella, mejor dicho. Si consume mucha grasa, puede pasar directamente, lo cual no es bueno por razones que no se limitan al campo de la nutrición. MCT, triglicéridos de cadena media, es un tipo especial de grasa que no requiere bilis para ser procesada (un problema para los que padecen cirrosis). Esto lo convierte en un excelente candidato para sustituir fuentes de grasas más tradicionales, especialmente junto con suplementos vitamínicos. La mejor parte es que si bien MCT puede sonar extraño, está disponible sin receta y en realidad no cuesta mucho:una botella de 16 oz de un fabricante respetable generalmente se puede encontrar por menos de $ 15 con algunas búsquedas rápidas en línea.
Pasos para controlar el consumo de grasas:
- Limite el consumo de grasas a alrededor del 25 % de sus calorías diarias totales.
- Si opta por una dieta rica en MCT, no olvide tomar también suplementos de ácido linoleico, ya que MCT carece de este ácido graso vital.
Vitaminas
Como probablemente sepa, algunas vitaminas son solubles en grasa, mientras que otras son solubles en agua. Eso significa que la cirrosis no afecta la absorción de este último, mientras que el primero sí lo hace. Piense en ello como si las vitaminas estuvieran cargadas con grasa o agua en su sistema. ¿Qué sucede con las vitaminas que se acumulan en la grasa, si la mayor parte de la grasa va directamente al retrete? Bingo. Es hora de abrir el bote de los suplementos vitamínicos. Sin embargo, este es otro caso en el que es muy beneficioso trabajar con un profesional. Algunas vitaminas y minerales son francamente dañinos si se toman una sobredosis, al igual que es dañino caer en un modo de déficit, lo que lo convierte en un acto de equilibrio muy complicado cuando se tiene una afección como la cirrosis. Un profesional médico puede ordenar análisis de sangre regulares y administrar su régimen de suplementos en base a hechos concretos:un enfoque infinitamente mejor que andar a ciegas y tragar pastillas al azar mientras espera lo mejor.
Suplementos comunes que necesitan los pacientes con cirrosis:
- Vitaminas A, D, E y K
- Minerales zinc, magnesio y calcio
Analgésicos y Cardo Mariano
Finalmente, dos cosas que no son parte regular de su dieta pero que merecen una mención ya que tienen un impacto directo en la salud del hígado. Los analgésicos en general ejercen un poco de presión sobre el hígado. Para un hígado normal y saludable, esto no es nada que no pueda deshacerse con relativa facilidad, al igual que un atleta profesional puede recuperarse de un breve ataque de resfriado en cuestión de días. Sin embargo, para un hígado que ya está estresado, es como el virus del resfriado equivalente que golpea a una mujer de 90 años que ya tiene una salud frágil. En pocas palabras:evite los analgésicos tan religiosamente como evita el alcohol.
En una nota más positiva, los europeos han estado usando la hierba cardo mariano durante cientos de años por sus cualidades para el hígado. Ahora está ampliamente disponible en forma de cápsula purificada en todo Estados Unidos, y la comunidad científica está ampliamente de acuerdo con respecto a su impacto positivo en la salud del hígado. Sin embargo, asegúrese de consultar con su médico acerca de agregar cardo mariano a su dieta para la cirrosis, ya que algunos medicamentos pueden tener problemas de interacción con este tipo de hierbas.