¿Quiere saber de qué alimentos saludables hablará la gente este año? Lo tenemos cubierto, gracias a las recientes Pollock Communications y Today's Dietitian Encuesta "Lo que está de moda en nutrición". La información proporciona una mirada en profundidad a las tendencias de alimentación y nutrición para 2022 y más allá, cortesía de los conocimientos de 1173 nutricionistas dietistas registrados (RDN).
Estos expertos opinaron sobre los hábitos de compra de alimentos, las dietas de moda y más. También revelaron una lista de los 10 mejores superalimentos del año, que pone un claro énfasis en los alimentos de origen vegetal que tienen una gran cantidad de beneficios nutricionales. "Con el enfoque en la salud y la inmunidad en la próxima década, y la creciente popularidad de la alimentación basada en plantas, las opciones ricas en nutrientes serán una parte importante de las dietas de los consumidores, ya que aceptan los alimentos como medicina para ayudar a prevenir enfermedades", Louise Pollock , presidente de Pollock Communications, dijo en un comunicado. "Además, probablemente habrá un mayor interés en los alimentos funcionales que contienen ingredientes que brindan beneficios para la salud más allá de su perfil de nutrientes".
La lista incluye los favoritos de toda la vida, como la col rizada y los aguacates, así como alimentos que han estado de moda en los últimos años, como los cereales ancestrales y el kimchi. ¡Sigue leyendo para descubrir qué superalimentos deberías comprar en 2022!
1 Alimentos Fermentados
Los alimentos fermentados como el yogur y el kimchi ocuparon el primer lugar, probablemente debido a sus beneficios para estimular el sistema inmunológico y los intestinos. Según investigadores de la Escuela de Medicina de Stanford, una dieta rica en alimentos fermentados aumenta la diversidad del microbioma y mejora las respuestas inmunitarias. Para comer más alimentos fermentados, prueba esta receta de yogur cremoso casero o esta receta de pasteles de col y kimchi.
2 arándanos
¡Estas frutas son pequeñas pero poderosas! Los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres y pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones. Además, los antioxidantes también son importantes para el crecimiento del cabello, uñas fuertes y una piel sana. Agregue arándanos a su dieta por cortesía de esta receta de tarta de arándanos.
3 Semillas
Las semillas, como las semillas de chía y las semillas de cáñamo, son potencias nutricionales. Las semillas de chía, en particular, están repletas de antioxidantes, minerales, fibra y ácidos grasos omega-3. Según un estudio de 2016, los antioxidantes específicos de las semillas de chía pueden tener propiedades anticancerígenas y tener efectos protectores en el corazón y el hígado. Las semillas de chía también son una gran fuente de calcio, fósforo y magnesio, lo que significa que pueden mejorar la salud de los huesos. Merienda unas semillas de chía y fortalece tus huesos gracias a este budín de chía con vainilla y canela.
4 frutas exóticas
Si bien no hay nada de malo con las frutas estándar como las manzanas y las naranjas, 2022 es el año de las frutas exóticas como las uchuvas y el açaí. Esta última fruta, que es un ingrediente popular en los tazones de batidos saludables, está cargada de antioxidantes, puede mejorar los niveles de colesterol y, según un estudio de 2014, puede proteger su cerebro del daño a medida que envejece.
5 Aguacates
La popular tostada es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. Además de ser una excelente fuente de grasas saludables para el corazón, los aguacates están repletos de antioxidantes y otros nutrientes que ayudan con el colesterol, la densidad ósea, el cuidado de la piel, la salud ocular y más. Si no eres fanático de las tostadas de aguacate, mezcla un aguacate en un batido.
6 Té Verde
Los japoneses han estado bebiendo té verde durante miles de años y por una buena razón. La colorida bebida es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico y, según los estudios, puede aumentar la quema de grasa y aumentar la tasa metabólica. La forma más fácil de agregar té verde a su dieta es simplemente beber una taza helada o caliente, pero también puede hacer arroz con té verde si está buscando un lado rico en nutrientes.
7 Nueces
Las nueces y las mantequillas de nueces son una excelente manera de agregar proteínas, fibra y otros nutrientes clave a su dieta. Los pistachos, por ejemplo, están repletos de antioxidantes, incluidos aquellos que han demostrado científicamente que promueven la salud ocular y pueden ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. ¿Necesitas una razón para comer más pistachos? Prueba este risotto verde con pesto de pistacho.
8 granos antiguos
El término granos antiguos abarca varios granos que se han mantenido sin cambios durante miles de años. Los ejemplos incluyen amaranto, teff, farro y quinua. La quinua es probablemente uno de los granos antiguos más populares y es conocida por estar cargada de fibra y contener los nueve aminoácidos esenciales. El grano también es una fuente sólida de vitaminas B6 y C. Agregue un poco de quinua a la rotación de su cena semanal por cortesía de este tazón de quinua con batatas y col rizada.
9 verduras de hoja verde
Las verduras de hojas verdes oscuras, como la col rizada y las espinacas, merecen un lugar en su dieta si aún no lo tienen. La espinaca y otras verduras similares son una excelente fuente de proteínas y flavonoides, que pueden prevenir el daño de los radicales libres, el cáncer y la inflamación dañina. La espinaca también está cargada de vitaminas A y C, y se ha demostrado científicamente que modera los niveles de presión arterial y disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Este plato de espinacas marchitas con pasas y pistachos es un acompañamiento excelente sin importar lo que vayas a cenar.
10 Col rizada
La col rizada, otra hoja verde, se ganó su propio lugar en esta lista debido a sus muchos beneficios nutricionales. Al igual que las espinacas, la col rizada está repleta de proteínas y flavonoides. También tiene muchas vitaminas A, K y C, y es una fuente sólida de fibra saciante. Aprende a amar la col rizada gracias a esta ensalada de col rizada que combina con todo.