Cuando sigue una dieta vegana y tiene ganas de asar a la parrilla, es importante tener a mano las recetas veganas correctas para asar a la parrilla. A continuación encontrará una variedad de recetas de tofu, seitán y frutas a la parrilla que sus amigos y familiares seguramente adorarán.
1. Brochetas de tofu, coco y limón a la parrilla
Si está buscando una receta colorida rica en proteínas que sea una excelente comida o aperitivo bajo en carbohidratos, considere esta sencilla brocheta de tofu a la parrilla que complacerá a la multitud.
Ingredientes
- 1 paquete de 12 onzas de tofu firme
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 envase de tomates cherry
- 1 cucharada de cebolla verde en rodajas (para decorar)
Direcciones
- Corte el tofu en cubos pequeños.
- Mezcle la marinada (leche de coco, jugo de limón, aceite de oliva y condimentos) en un tazón pequeño.
- Agregue el tofu y refrigere la mezcla de tofu y marinada durante dos horas.
- Ensarta tofu en las brochetas con tomates cherry (como se muestra en la imagen). Coloque tres bocados de tofu en cada brocheta.
- Ase a la parrilla a fuego lento durante unos 10 minutos (hasta que el tofu esté dorado), cepillando el exceso de marinada en las brochetas según sea necesario. Gire las brochetas cada 1 o 2 minutos al asarlas.
- Adorne con cebollas verdes.
Porciones:4 brochetas
2. Tacos de seitán a la plancha
El seitán puede tener un sabor tan delicioso como la carne roja en tacos al elegir este delicioso plato a la parrilla.
Ingredientes
-
1/2 taza de jugo de lima - 1 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja (o tamari)
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 cebolletas, picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 chiles jalapeños
- 1 libra de seitán estilo pollo
- 4 tortillas de maíz
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 cebolla mediana, en rodajas
Direcciones
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada (todo excepto el seitán, el pimiento, las cebollas y las tortillas) en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.
- Agregue seitán a la marinada y déjelo en remojo durante la noche.
- Ase el seitán a fuego medio (cepille con adobo adicional cada pocos minutos mientras lo asa) de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que se dore.
- Agregue las cebollas y los pimientos a la parrilla y cocine varios minutos por cada lado
- Caliente las tortillas en la parrilla durante unos 30 a 60 segundos.
- Coloca el seitán y las verduras en las tortillas, envuélvelas y ¡disfrútalas!
Porciones:alrededor de 4
3. Duraznos especiados a la parrilla
Sirve esta delicia como guarnición o postre vegano.
Ingredientes
-
2 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de aceite de canola
- 4 duraznos frescos (cortados por la mitad)
Instrucciones
- Mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada en un tazón pequeño.
- Pintar los duraznos con aceite.
- Ase los duraznos a fuego medio-alto durante varios minutos por cada lado.
- Cubra con más aceite y especias.
Porciones:unas 6
Pizza de tofu vegano a la parrilla
¿Te apetece una pizza saludable al estilo vegano? Esta receta vegana de tofu seguramente no te defraudará.
Ingredientes
-
Masa de pizza (receta a continuación) - 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 taza de salsa pesto vegana
- 1 taza de hojas de espinaca
- 1 a 2 tazas de tofu en rodajas finas
- 1/2 taza de pimientos rojos cortados en cubitos
- 1/2 taza de queso vegano (el parmesano vegano funciona bien)
Ingredientes de la masa de pizza
- 3 tazas de harina
- 2 onzas de levadura de crecimiento rápido
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua tibia
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Combine la levadura, la harina y la sal en un tazón grande.
- Agregue aceite y agua y amase durante unos 5 minutos (hasta que estén bien combinados).
- Deje reposar la masa durante 10 minutos.
- Enrolle la masa en un molde para pizza.
- Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 10 minutos (hasta que esté ligeramente dorado).
- Deje que la masa se enfríe.
- Cepille el fondo de la masa con aceite de oliva.
- Cepille la parte superior de la masa con vinagre balsámico.
- Cubra con salsa pesto, espinacas, tofu, pimientos rojos y queso vegano.
- Ase la pizza (tapada) a fuego medio-alto durante unos 3 a 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente.
Porciones:alrededor de 4
Asado vegano
Las recetas veganas a la parrilla no tienen por qué ser aburridas y aburridas. Simplemente elija una variedad de recetas únicas sin animales para condimentar las cosas, satisfacer sus necesidades nutricionales e impresionar a los amigos y familiares de la cena.