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Cómo tostar semillas de girasol (y disfrutarlas)

Cómo tostar semillas de girasol (y disfrutarlas)

Tostar las semillas de girasol es una excelente manera de preparar las semillas para un refrigerio o un almacenamiento a largo plazo. Las semillas de girasol crudas ofrecen el mejor perfil nutricional, pero las semillas tostadas siguen siendo muy saludables. Aportan al organismo potasio, vitamina E, magnesio, vitamina B y minerales como zinc, calcio, hierro y fósforo.

Semillas de Girasol Tostadas

Hay dos formas de tostar las semillas de girasol:saladas o sin sal.

Salado

  1. Disuelva aproximadamente 1/3 taza de sal en 2 cuartos de galón de agua.
  2. Remoje las semillas de girasol, con o sin cáscara, durante la noche en el agua con sal.
  3. Si no tiene una noche completa de sobra, puede hervir las semillas en agua con sal durante un par de horas en lugar de remojarlas.
  4. Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit.
  5. Escurra las semillas por la mañana y séquelas dándoles palmaditas con un paño de cocina o dejándolas reposar sobre toallas de papel absorbente.
  6. Esparza las semillas de girasol de manera uniforme en una bandeja para hornear. Puede cubrir la parte inferior de la hoja con papel de aluminio o papel pergamino, pero no es necesario.
  7. Ase las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndose a la mitad para voltearlas y moverlas en la sartén para que se cocinen de manera más pareja.
  8. Cuando las semillas estén listas, déjelas reposar hasta que se enfríen. Descárguelos si no lo hizo antes de asarlos.
  9. Guarda las semillas tostadas en un recipiente hermético.

Sin sal

  1. Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit.
  2. Coloque las semillas con o sin cáscara de manera uniforme en una bandeja para hornear, con o sin papel de aluminio o papel pergamino debajo.
  3. Ase las semillas durante 30 a 40 minutos, deteniéndose a la mitad para girar la sartén y sacudir las semillas para que se cocinen uniformemente. Las semillas deben tener un color marrón dorado intenso cuando estén listas y pueden tener pequeñas grietas.
  4. Retire las semillas del horno y déjelas reposar hasta que se enfríen. Descárgalos si no lo hiciste antes.
  5. Guarda las semillas tostadas en un recipiente hermético.
  6. Si lo desea, espolvoree sal sobre estas semillas antes de servirlas y comerlas.

Variaciones

  • Antes o después de tostar las semillas de girasol, agregue 1 cucharadita de mantequilla derretida a cada taza de semillas. El sabor agregará riqueza y cuerpo.
  • Espolvoree las semillas con chile en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo o una mezcla de todos ellos para agregar especias a las semillas tostadas.
  • Mezcle semillas sin cáscara con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla derretida y canela-azúcar, nuez moscada o jengibre.
  • Agregue algunas cucharaditas de condimento para tacos a las semillas sin cáscara antes de tostarlas.

Uso de semillas de girasol tostadas

Cómo tostar semillas de girasol (y disfrutarlas)

Hay muchas formas de servir y disfrutar de las semillas de girasol tostadas.

  • Espolvoree las semillas en una tostada untada con mantequilla de maní o en un sándwich de mantequilla de maní y mermelada para darle un toque crujiente y un poco de sal.
  • Agregue semillas a la parte superior de cualquier ensalada. Las semillas funcionan bien incluso en una ensalada dulce, como requesón con bayas y miel.
  • Cuando la pasta, los salteados o los guisos estén completamente cocidos y listos para servir, decórelos con algunas semillas de girasol tostadas.
  • Cúbralos con chocolate o mézclelos con chocolate blando y coco para una delicia.
  • Agréguelos a la mezcla de frutos secos o granola.
  • Pruebe hornearlos en pan, panecillos o galletas.
  • Sírvalos con frutos secos.
  • Agregue semillas a la avena cocida, la crema de trigo, el cereal de arroz caliente u otro cereal de desayuno caliente.
  • ¡Cómelos sin control! Las semillas de girasol son excelentes para picar. Sin embargo, son altos en calorías, así que no te excedas. Trátelos como si fueran nueces y disfrute solo de un pequeño puñado a la vez.