Si bien las palabras "puré de coliflor" pueden no sonar particularmente atractivas, la receta es deliciosa, saludable y baja en todas las cosas que no desea. Es un sustituto popular del puré de papas en las dietas bajas en carbohidratos, bajas en almidón y de bajo índice glucémico, y puede encajar en casi cualquier plan o programa de dieta.
Receta de coliflor con queso cheddar y ajo
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1 o 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa o sin grasa
- 1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado o picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Retire las hojas y el corazón de la coliflor y cocine al vapor junto con uno o dos dientes de ajo (o más, si lo desea). Ayuda a que la coliflor se cueza al vapor más rápido si la cortas un poco en lugar de tirar grandes cogollos en la vaporera.
- Cuando la coliflor y el ajo estén blandos (unos 20 minutos después), pulverícelos en su procesador de alimentos hasta que estén blandos. Agregue un par de cucharadas de agua de vapor y la mayonesa y páselo por el procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue queso y sal y pimienta y deje correr hasta que quede suave.
Consejos de recetas
- Si no tienes una vaporera en tu poder, puedes usar un colador y una olla en su lugar. Simplemente coloque un colador de metal en una olla con agua y coloque la tapa de la olla sobre el colador. Sin embargo, la olla no debe ser demasiado grande y el colador no debe tocar el fondo de la olla.
- También puedes hervir la coliflor, lo que reduce el tiempo de cocción a la mitad. Si hace esto, es posible que no necesite agregar el agua de coliflor para ayudar a suavizarlo.
- Cuando termines, la coliflor debe verse como un puré de papas con queso. ¡Delicioso!
Un nuevo favorito
Si nunca has sido fanático de la coliflor, prepárate para sorprenderte. El queso y el ajo en esta receta marcan la diferencia. ¡Pruébelo usted mismo y vea cuán sabroso es realmente este plato que suena extraño!