Consejos básicos de organización para el almacenamiento de alimentos de emergencia

Algunos consejos básicos para el almacenamiento de alimentos de emergencia pueden ahorrarle dinero y decepciones cuando recurra a sus reservas de emergencia. Un poco de planificación garantizará su seguridad alimentaria durante una emergencia. Prepare alimentos de supervivencia y de emergencia para el almacenamiento a corto y largo plazo para brindarle versatilidad y variedad de alimentos.

Almacenamiento de alimentos de emergencia a corto plazo de seis meses a un año

Puede crear una despensa de alimentos o un armario de alimentos para proporcionar un suministro de seis meses o un año. A diferencia de los suministros de alimentos a largo plazo de 10 a 25 años, este suministro de alimentos consistirá en alimentos que comerá con regularidad.

Decidir sobre las compras de alimentos

Lo primero que debe hacer es hacer una lista de todos los alimentos que desea incluir en su despensa. No agregue elementos que nunca come, esto es contraproducente. Estos deben ser sus alimentos favoritos y los alimentos que usa regularmente, ya que estará comiendo de la despensa de alimentos todos los días.

Calcula la cantidad de alimentos almacenados que necesitas

Una vez que sepa los alimentos que desea incluir en su despensa de alimentos, debe determinar qué cantidad de cada artículo debe tener en existencia. Puede adivinar su compra inicial o puede monitorear su comida durante un mes, anotando cada artículo que usa y con qué frecuencia. Este es un proceso tedioso y requiere mucho tiempo, pero le proporcionará información valiosa sobre los alimentos que consume cada mes.

Cómo organizar una despensa de trabajo de seis meses a un año

Este tipo de despensa opera en un sistema rotativo de primeras entradas, primeras salidas. Esta práctica asegura que no termine con un producto que se haya vencido antes de que pueda usarlo. Por ejemplo, si compra tres latas de sopa de tomate para preparar su despensa, colocará estos artículos hacia el frente del estante.

Reemplace los alimentos a medida que se usan

A medida que usa la sopa, tomando la primera lata en el estante, la reemplazará con su próximo pedido de comestibles. Colocarás la lata de sopa de tomate de reemplazo en la parte posterior de las otras latas de sopa de tomate y así sucesivamente. Al rotar activamente los alimentos de su despensa de acuerdo con el momento en que se compraron, se asegurará de que su despensa de alimentos esté siempre fresca y no haya caducado su vida útil.

Mantenga una hoja de cálculo o una lista de inventario de alimentos en funcionamiento

Querrá mantener un inventario actualizado de su despensa de alimentos. Hay varias formas de hacer esto, como una lista de verificación manual que tiene cada artículo y cantidad en una hoja de cálculo o una lista que actualiza cada vez que saca un alimento de la despensa.

Cosas que puedes incluir:

• Estante donde se encuentra el artículo
• Fecha de vencimiento de cada artículo o grupo de artículos (incluya el número de artículos en el grupo)
• Recuento continuo de la cantidad de cada artículo almacenado
• Número de artículo utilizado y fecha

Cómo usar su hoja de cálculo o lista de inventario de alimentos

Utilizará esta lista de inventario de alimentos u hoja de cálculo para crear una lista de compras, de modo que pueda comprar artículos de reemplazo. Agregará los artículos de reemplazo a su despensa colocándolos al final de la línea o fila de sopa enlatada en el estante. Esta rotación garantiza la longevidad de su despensa de alimentos para brindarle seguridad alimentaria durante seis meses o un año.

Formas de organizar su almacenamiento de alimentos de emergencia

Hay muchas maneras de almacenar su comida de emergencia. La forma más popular es colocar latas y tarros de comida en estanterías. Los tipos de alimentos más pequeños que vienen en paquetes, como las mezclas para galletas, las mezclas para salsas y las mezclas para galletas, se almacenan fácilmente en recipientes o pequeños recipientes de plástico. Puede requisar contenedores utilizados para almacenar herramientas sueltas para facilitar el acceso.

Estanterías organizadoras

Hay varias estanterías disponibles si no tiene estanterías integradas. Asegúrese de fijar las estanterías a la pared para evitar que se caigan, incluso si no vive en una región sísmica.

• Elija estanterías resistentes que soporten el peso de latas, frascos y recipientes.
• Asegúrese de entender la capacidad de peso de los estantes en su unidad de almacenamiento o estantería.
• Coloque los artículos más pesados ​​en el estante inferior o, si hay espacio, debajo del estante inferior.

Opciones de organización

Formas en que puede organizar:

• Agrupe el mismo tipo de alimentos y alimentos relacionados en el mismo estante, como latas de sopa en un estante, espagueti y salsas para espagueti, paquetes de mezclas, etc.
• Es posible que ordenar alfabéticamente los elementos haga que sea más fácil encontrar lo que necesita.
• Puede pintar o empapelar los estantes con diferentes colores para reconocer más rápidamente los tipos de alimentos almacenados en ese estante. Por ejemplo, puede usar rojo para sopas, azul para mezclas, amarillo para frutas, naranja para alimentos de emergencia preenvasados, etc.

Consejos para la organización del almacenamiento de alimentos de emergencia a largo plazo

Otra parte de su comida de emergencia debe ser artículos de almacenamiento a largo plazo. Hay muchas opciones para el almacenamiento de alimentos de emergencia a largo plazo. Puede elegir entre alimentos listos para comer empacados en latas n.° 10 y MRE (Meal Ready to Eat) que generalmente son porciones individuales, alimentos hidratados o liofilizados.

Vida útil para el almacenamiento de alimentos de emergencia a largo plazo

La vida útil de estos productos oscila entre 12 y 30 años. Los mejores productos suelen tener un rango de vida útil, aunque algunos simplemente afirman que sus productos son para almacenamiento a largo plazo. Es posible que prefiera ir con una empresa que indique el rango de años. El hecho de que un producto tenga una vida útil prolongada no significa que sabrá tan bien como cuando se envasó por primera vez o que conservará todos los nutrientes.

Las pautas de almacenamiento determinan una larga vida útil

Debe seguir las pautas de almacenamiento fáciles de seguir para asegurarse de que sus productos sean duraderos, como el tiempo de vencimiento una vez que abre el producto y dónde y cómo almacena el producto. Por ejemplo, desea almacenar alimentos de emergencia envasados ​​a temperaturas entre 55 °F y 70 °F, siendo mejor una temperatura más fría.

Algunos ejemplos de productos alimenticios de emergencia populares y su vida útil esperada incluyen:

Factores que determinan la vida útil de los alimentos de emergencia

La forma en que se preparan y almacenan los alimentos de emergencia determina la vida útil. Los alimentos de emergencia deshidratados o liofilizados tienen una vida útil más prolongada. Sus alimentos de emergencia caseros, como la leche en polvo, si se almacenan en bolsas de Mylar termoselladas con un paquete absorbente de oxígeno, durarán hasta cinco veces o más que una caja sin abrir (1,5 años). Según Ready Store, el proceso de deshidratación eliminará entre el 90% y el 95% de la humedad de los alimentos. A los alimentos liofilizados se les quitará entre el 98 % y el 99 % de la humedad. Cuanto menos humedad, más larga la vida útil.

Directrices generales

El cuadro a continuación proporciona una guía general de la vida útil máxima para alimentos específicos preparados ya sea por deshidratación o liofilización. Vaya siempre con el empaque del producto ya que puede variar. Tenga en cuenta que otro factor determinante de la vida útil es dónde y cómo se almacenan los alimentos.

Demostración de Mountain House Meals, Cold Weather (MCW):

Compra a granel de bricolaje para almacenar alimentos de emergencia

Los alimentos de emergencia de bricolaje se pueden preparar comprando granos, frijoles, pasta y otros alimentos secos a granel, desmenuzándolos y reenvasándolos. Este tipo de almacenamiento de alimentos de emergencia es más económico que los alimentos de emergencia preenvasados. Si opta por hacer su propia comida de emergencia, también debe tener una combinación de alimentos enlatados comprados en la tienda, alimentos enlatados en casa, alimentos a granel reenvasados ​​divididos y alimentos de emergencia preenvasados. Esta versatilidad le brinda opciones y evita que dependa de un solo tipo de alimento almacenado. También puede congelar alimentos para tiempos de almacenamiento más cortos.

Bolsas de Mylar y cubetas de grado alimenticio para almacenamiento de alimentos

Puede comprar diferentes tamaños de bolsas de mylar para almacenar sus alimentos secos. Estos se pueden colocar en recipientes de almacenamiento de plástico. Los cubos aptos para alimentos de cinco galones son populares y también puede colocar bolsas de mylar con alimentos dentro de estos.

La humedad y la humedad amenazan el almacenamiento de alimentos de emergencia

Si su área de almacenamiento de alimentos tiene un problema de humedad o está muy contaminada, no tiene control de temperatura o está en una zona de inundación, debe abordar estos problemas antes de instalar sus estantes y contenedores de almacenamiento. Si existe la posibilidad de que se inunde, prepárese ahora colocando la comida en una parte alta del piso. Esto puede requerir estanterías adicionales, pero si ocurre una inundación, se alegrará de haber tomado la precaución. El moho y el moho son problemas muy poco saludables al almacenar alimentos. Arregle y/o selle cualquier problema de humedad o humedad en un sótano u otra sala de almacenamiento antes de comprometerse a almacenar su comida en ese espacio.

Los ratones son una amenaza para los suministros de emergencia

Los ratones son una gran amenaza para los alimentos y equipos almacenados. Los ratones pueden meterse entre las grietas y aberturas más pequeñas. A menudo mastican recipientes como bolsas y cajas e incluso plástico de paredes delgadas. Desea recipientes de grado alimenticio de paredes gruesas para su comida. Coloca trampas para ratones. Vale la pena mantener algunas trampas colocadas en todo momento para asegurarse de que no descubra una infestación repentinamente. Si tiene un gato, déjelo deambular por su área de almacenamiento de alimentos con regularidad.

Los bichos y los insectos son amenazas para los suministros de alimentos de emergencia

Los bichos y los insectos son una gran amenaza para los alimentos de emergencia. La mayoría de los kits de emergencia preempaquetados toman precauciones para garantizar que los alimentos almacenados estén a salvo de plagas de insectos y bichos. Sin embargo, muchas personas empaquetan y almacenan sus propios alimentos secos. Hay algunas cosas simples que puede hacer para asegurarse de que su comida esté a salvo de insectos o infestaciones de insectos. Para proteger doblemente sus granos, pastas, especias, polvos, azúcares, harinas, comida seca para perros y cualquier polvo, puede sellarlos en bolsas de Mylar con un paquete absorbente de oxígeno. Algunas personas prefieren usar bolsas de plástico resellables con absorbentes de oxígeno. El culpable en el almacenamiento de alimentos es el oxígeno. Sin oxígeno, los huevos de insectos y/o bichos no eclosionarán.

Bolsas selladas al vacío

La mejor práctica para asegurarse de que no haya suficiente oxígeno en sus bolsas de almacenamiento es sellarlas al vacío y termosellarlas. Los selladores al vacío vienen con un elemento de sellado térmico incorporado que es parte del proceso. Si no tiene una selladora al vacío, puede sellar las bolsas de Mylar con una plancha doméstica.

Añadir paquetes absorbentes de oxígeno

En ambos tipos de sellado de bolsas de alimentos, desea incluir un absorbente de oxígeno. Coloque el paquete dentro de la bolsa con La reacción del absorbedor de oxígeno literalmente absorbe el oxígeno en la bolsa sellada. La falta de oxígeno matará cualquier bicho que pueda haberse escondido en tu comida y evitará que se multipliquen y arruinen tu comida.

Paquetes absorbentes de oxígeno

Según ScienceDirect, los absorbentes de oxígeno son paquetes de polvo de hierro como ingrediente principal. También pueden contener cantidades más pequeñas de sal de mesa y carbón activado. La sal permite que el hierro comience el proceso de oxidación usando el oxígeno en la bolsa de comida. El carbón activado absorbe los olores gaseosos. Por supuesto, estos paquetes están marcados, No comer .

Cómo funcionan los absorbentes de oxígeno

Cuando coloca un absorbedor de oxígeno en una bolsa, el oxígeno de la bolsa se absorbe a través del material del paquete. Cuando el oxígeno y el hierro se encuentran, ocurre una reacción química que hace que el hierro se oxide. Cuando todo el hierro se haya oxidado, el paquete ya no estará activo. Esta reacción de oxígeno/hierro produce una pequeña cantidad de calor que es inofensivo, pero prueba que el paquete está funcionando.

Aprender sobre la organización básica de almacenamiento de alimentos de emergencia y consejos prácticos

Con algunos consejos básicos de supervivencia para almacenar suministros de emergencia como alimentos, puede estar seguro de sus reservas de alimentos. Saber que tiene seguridad alimentaria en tiempos de pérdida de trabajo, crisis de salud o desastres naturales disminuirá sus niveles de estrés y garantizará que su familia tenga suficiente para comer.