Cómo hacer una barbacoa saludable

Cualquier momento es bueno para llevar a cabo una barbacoa con familiares o amigos, más si el tiempo acompaña y podemos disfrutar del día al aire libre. Sin embargo, este tipo de comidas se caracterizan por su alto contenido en grasas y su aporte calórico al organismo. Para evitar que tu salud se dañe, desde unComo.com te proponemos cómo hacer una barbacoa saludable paso a paso, de modo que puedas organizar cualquier evento o celebración sin perderte la calidad de las comidas a la brasa pero manteniendo tu cuerpo sano.

El plato estrella de cualquier barbacoa es la carne y desde aquí te animamos a que no prescindas de este alimento. Sin embargo, conviene que selecciones aquellas que menos niveles de grasa contengan, como es el caso del pollo o el pavo. Para cocinarlas en la barbacoa, puedes optar tanto por guisar las piezas o elaborar brochetas con salteados de verduras. Nadie se resiste a esta combinación.

Aunque a alguno le pueda parecer raro, el pescado es un alimento de fácil preparación y alta salubridad en lo que respecta a la preparación de una barbacoa. Por ejemplo, el pescado azul es perfecto para hacerlo a la brasa, por lo que anímate a incorporarlo a tu barbacoa y comienza con las sardinas, un plato muy agradecido para este tipo de cocina.

La verdura es rica en vitamina y baja en grasas por lo que se convierte en el ingrediente perfecto para cualquier barbacoa saludable que se tercie. Así, echa imaginación a tus platos e incorpora pimientos, tomates o espárragos. Puedes cocinarlos en trocitos, salteados o incorporándolos a la carne y el pescado como complemento.

Para acompañar a tu barbacoa, fundamentalmente mientras que preparan los alimentos y estos se cocinan, nada mejor que deleites a los asistentes con una ensalada. Aprovecha para innovar y realizar mezclas interesantes, incorporando quesos, salsas y otros ingredientes como frutos secos. Seguro que tus invitados te felicitarán por ello.

Si estamos realizando una barbacoa saludable es conveniente que finalices la comida con un postre igualmente bajo en grasas y con un alto aporte vitamínico. Por eso, nada mejor que optes por zumos de fruta variados así como batidos a los que puedas aportar tu toque de creatividad y originalidad, bien en la presentación, bien en el contenido.