La barbacoa a gas representa un gran avance en el mundo de las parrillas: es más limpia, rápida y eficiente que las tradicionales de carbón. Se alimenta de una bombona recargable o de una red fija de gas. Como expertos en cocina al aire libre, en este artículo te compartimos consejos probados para sacarle el máximo partido y lograr resultados profesionales.
Pasos a seguir:
1. Recuerda que el gas calienta muy rápido. Mantén un control constante de la comida para evitar que se queme. Ajusta los tiempos de cocción con precisión.
2. Si usas bombona, protégela del sol directo. El exceso de calor puede generar sustancias nocivas que contaminen los alimentos, o peor, riesgos de seguridad.
3. Coloca la barbacoa en un lugar sin viento. Las ráfagas desplazan el calor, cocinando de forma desigual. Elige una zona fresca y protegida.
4. Vigila que no caigan papeles o materiales inflamables sobre la parrilla, ya que se prenderán al instante y serán difíciles de controlar.
5. Realiza revisiones periódicas de los quemadores. Si detectas fallos, consulta a un técnico especializado para mantener su rendimiento óptimo.
6. En resumen, es muy sencillo: enciende los quemadores, espera a que alcancen temperatura, coloca la comida y supervisa el proceso para un resultado perfecto.