El salmón destaca como uno de los pescados más nutritivos y sabrosos, gracias a su riqueza en omega-3, vitaminas B6 y B12, proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos esenciales y minerales como selenio y magnesio. Estudios de la OMS respaldan sus beneficios para la salud cardiovascular. Inclúyelo en tu dieta semanal para menús equilibrados.
Prepara el salmón al horno, a la plancha, en tartar o filetes con estas combinaciones expertas de unCOMO. Te guiamos paso a paso para platos irresistibles y visualmente atractivos. ¡Reúne los ingredientes!
Salmón con verduras al horno
Esta receta sencilla y saludable combina el salmón con verduras frescas como cebolleta, tomate, zanahoria, pimiento verde o rojo y calabacín, cortadas en rodajas o juliana.
- Extiende las verduras en la bandeja como base.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Sazona con aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.
- Hornea 20 minutos; extiende más si es necesario hasta que pochen.
- Añade el salmón y cocina máximo 10 minutos para mantenerlo jugoso.
Ideal para un plato bajo en grasas, rico en omega-3 y nutrientes vegetales.
Salmón con patatas al horno
Las patatas aportan hidratos complejos que equilibran las proteínas del salmón. Prueba patatas panaderas: sencillas y saciantes.
- Pela y corta patatas en rodajas de 0,5 cm; colócalas en la bandeja.
- Añade cebolla o ajo picado, perejil, aceite de oliva y vino blanco.
- Hornea a 180ºC precalentado unos 20 minutos.
- Coloca el salmón encima y cocina 10 minutos más.
Perfecto para cenas ligeras con alto poder saciante. Consulta nuestra guía detallada de salmón al horno con patatas.
Tartar de salmón con aguacate
El aguacate, rico en vitaminas A, C, E, B1, hierro y magnesio, marida perfectamente con salmón. Este tartar gourmet eleva cualquier plato.
- Corta 400 g de salmón ahumado y 2 aguacates en cubos, por separado.
- Tritura 4-5 cebolletas con ralladura de limón; divide entre ambos.
- Mezcla aceite de oliva (3 cdas), zumo de 1/2-1 limón, ajo picado, sal y pimienta; divide.
- En molde, presiona aguacate primero, luego salmón.
- Decora con caviar o mayonesa.
Descubre variaciones en nuestra receta de tartar de salmón.
Salmón con pisto
El pisto de calabacín, pimiento, cebolla y berenjena transforma un plato simple en una opción original y saludable.
- Corta verduras en brunoise.
- Sofreíe con aceite de oliva.
- Añade tomate frito y hierbas.
- Sirve con el salmón.
Combina texturas y sabores mediterráneos.
Salmón con naranja al horno
Los cítricos realzan el salmón; esta clásica combinación sorprende.
- Corta naranja en rodajas finas; espolvorea eneldo.
- Coloca lomos de salmón encima.
- Hornea a 180ºC precalentado 10-15 minutos.
Ideal para impresionar. Ver guía completa de salmón a la naranja.
Salmón con puré de patatas
El puré casero, cremoso y reconfortante, es perfecto para niños y adultos.
- Cuece patatas 25 minutos.
- Escurre, salpimienta, machaca con mantequilla.
- Incorpora leche gradualmente para textura ideal.
- Añade yema de huevo y parmesano para cremosidad.
Combina con salmón al horno o plancha.
Salmón con espárragos verdes
Espárragos ricos en fibra, vitaminas A, B, C y minerales como fósforo. Horneados, salteados con ajo o empanados con parmesano.
Salmón con alcaparras, aguacate y frutos secos
Ensalada refrescante con rúcula, alcaparras, aguacate en tiras, frutos secos o bayas, y queso opcional. Adereza con aceite.
- Mezcla base de rúcula y alcaparras.
- Añade aguacate, frutos secos y bayas.
- Opción: queso para saciedad.
- Adereza y sirve con salmón.
Salmón con arroz integral, setas y verduras
Arroz integral saciante con verduras y setas.
- Cocina arroz integral 20 minutos; escurre.
- Sofreíe verduras (calabacín, puerro, tomate).
- Añade setas hasta evaporar agua; ajo y perejil.
- Integra arroz.
Sirve junto al salmón.
Salmón con salsa de mostaza
Salsa original: 3 cdas mostaza, 3 cdas miel, zumo y ralladura de limón, 3 cdas aceite, sal y pimienta.
- Mezcla ralladura, aceite, miel y zumo.
- Marina salmón 1,5 horas en nevera.
- Hornea a 200ºC 10 minutos.