El arroz blanco es uno de los recursos imprescindibles en cualquier cocina. Disponer de algunos paquetes en la despensa permite tener un alimento capaz de combinar con muchos ingredientes y que da lugar a una gran variedad de platos. Cuando la nevera está medio vacía y no se puede ir a hacer la compra, el arroz siempre te sacará de un apuro para cocinar.
Multitud de técnicas y elaboraciones son compatibles con el arroz blanco. Los guisos, las sopas, ensaladas y sofritos son posibles junto a productos como el pescado, la verdura y la carne. Partiendo con una base de arroz hervido, podrás acompañarlo de muchas maneras. ¿Quieres conocer las más apetecibles? Para descubrir con qué acompañar el arroz blanco, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
Arroz con salteado de espárragos, gambas y ajos tiernos
Un buen acompañamiento para el arroz blanco es un salteado de espárragos, gambas y ajos tiernos. La combinación de estas verduras con las gambas y el arroz es muy suculenta si se prepara correctamente. Para conseguirlo, sigue estos pasos:
- Escoge el tipo de arroz. En unCOMO te recomendamos uno integral y de grano largo. El rojo o el salvaje son dos buenas opciones.
- Saltea los espárragos y los ajos tiernos con el arroz.
- Finalmente, añade los langostinos pelados o las gambas en los instantes previos a retirarlo del fuego. Así, evitarás que queden muy secos.
Basmati con butifarra, menta y guisantes
El arroz hervido con guisantes, menta y butifarra es un plato muy completo y nutritivo. La receta original de este arroz basmati cuenta con butifarra de perol y arroz salvaje, pero puedes optar por el arroz que tengas en casa y cualquier salchicha, butifarra e incluso morcilla.
Si añades morcilla, que sea en poca cantidad para que no protagonice todo el sabor del plato. Además, los guisantes pueden sustituirse por espinacas, brócoli o judías verdes.
Ensalada de arroz con tomate, cebolla y bonito
La ensalada de arroz blanco permite comer un plato frío con una gran aportación energética. Mientras hierve el arroz, pon a remojo la cebolla con agua, vinagre y sal para contrarrestar la potencia de su sabor.
Aliña la ensalada de arroz con esta vinagreta incluyendo especias (orégano) y otros ingredientes como los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras.
Sofrito con judías verdes, panceta y cebolla dulce
Preparar un sofrito de panceta, judías verdes y cebolla dulce es un gran acompañamiento para el arroz blanco. Con estos sencillos pasos lo conseguirás:
- Corta en dados la panceta y los añades en una sartén para que suelten la grasa que contienen.
- Agrega judías verdes a la sartén durante dos minutos y la cebolla dulce.
- Rehoga todos los ingredientes en la sartén subiendo la intensidad del fuego durante 3 minutos.
- Añade el arroz para terminar de sofreír.
- Mueve toda la mezcla durante dos minutos más y sirve el plato.
Meloso de arroz con mejillones en escabeche y tomates cherry
Los mejillones en escabeche y los tomates cherry son otra alternativa si no sabías con qué acompañar el arroz blanco saludable. Esta receta se prepara con estos pasos:
- Nacarar (sofreír los granos en medio graso) el arroz con aceite y el triple de agua.
- A los 5 minutos de terminar de nacarar, añade el líquido de los mejillones en escabeche, retirando el exceso de aceite de la lata.
- Saltea unos tomates cherry en la sartén.
- Coloca los mejillones y los tomates sobre el arroz, agregando un poco de picante y de perejil picado.
Guiso de arroz con lentejas, calabacín y calabaza
Prepara guiso de arroz blanco con verduras y lentejas siguiendo esta receta:
- Hierve el arroz con una gran cantidad de caldo o agua y un diente de ajo, a fuego medio para que quede caldoso.
- Dora calabaza y calabacín con cebolla y ajo en una sartén mientras hierve el arroz.
- Añade las verduras al arroz cuando queden tres minutos para que los granos estén cocinados.
- Agrega las lentejas cocidas y tus especies preferidas para servir el plato.
Arroz cremoso con curry y leche de coco
Esta elaboración de arroz cremoso con curry y leche de coco requiere de caldo de verdura para cocer el arroz. Además, debes dorar las zanahorias cortadas en varias rodajas y sin aceite. En los minutos previos a terminar la cocción del arroz, añade un chorro de leche de coco y un poco de curry en pasta o en polvo. Para emplatar, agrega entorno al arroz y las zanahorias un poco de cilantro fresco y cacahuetes picados.
Si te gusta el curry, te animamos a probar también esta otra receta que te mostramos en este artículo sobre Cómo hacer curry japonés.
Tortilla de arroz con cebolleta, champiñones y queso
La tortilla de arroz es un excelente método para aprovechar las sobras de otras comidas en un gran plato. Como elaboración de aprovechamiento, puedes incluir los ingredientes que desees:
- Queso rallado o fundido.
- Huevo medio cuajado con el queso incluido.
- Saltear o añadir cruda la cebolleta.
- Champiñones bien hechos para que no desprendan agua.
Poké con aguacate, bonito, sésamo y algas
Prepara un rico poké de arroz blanco con bonito, aguacate, algas y sésamo con estos pasos:
- Hierve arroz blanco o integral.
- Aliña el arroz con vinagre de arroz, sal y azúcar.
- Corta el bonito en dados y lo mezclas con una salsa de soja en un bol.
- Sirve la mezcla sobre el arroz con dados de aguacate, sésamo y alga nori picada.
Arroz con huevo, salsa de tomate y plátano verde
Este plato es el conocido como "arroz a la cubana" añadiendo el plátano verde cocinado, sea uno macho o que no esté muy maduro. También puedes acompañarlo de un huevo frito y friendo el propio plátano, pero para que sean alternativas más saludables es preferible prepararlos con un poco de aceite y a la plancha.
Aquí te explicamos más acerca de Cómo hacer arroz a la cubana.
Arroz con berenjenas
¿Y un buen arroz cremoso con berenjenas? Prepara este rico plato con cebolla, tomate y berenjenas rehogadas en la sartén con aceite de oliva. Debes esperar a que las verduras estén tiernas y el arroz cocido para servir el plato.
Antes de servirlo, puedes colocar por encima del arroz con berenjenas un poco de queso en trozos. Opcionalmente, añade también albahaca fresca.
Muffins de arroz y guisantes
Si te ha sobrado arroz en alguna comida, aprovéchalo preparando estos sencillos muffins salados. Tan solo tienes que mezclar los ingredientes (arroz, guisantes, zanahoria y huevos) y rellenar los moldes de los muffins con cucharadas de la mezcla elaborada. Mete en el horno los moldes a 180 oC durante media hora y tendrás listos unos muffins de arroz y guisantes muy apetecibles.
Hamburguesas de arroz y lentejas
¿Convertir el arroz blanco en hamburguesas? Sí, es una posibilidad. Tan solo necesitas procesarlo junto a unas lentejas en conserva y con el arroz cocido. De esta manera, conseguirás que los más pequeños de la casa coman arroz y lentejas de una manera más atractiva para ellos al convertirlos en hamburguesas.
Te explicamos más sobre Cómo hacer hamburguesas de lentejas y arroz aquí.
Huevos rellenos de arroz y atún
Los huevos rellenos de arroz y atún son un buen aperitivo con el que sorprenderás a tus comensales:
- Cuece huevos hasta conseguir que la yema quede dura.
- Parte los huevos por la mitad y retira la yema.
- Mezcla la yema con atún, arroz hervido y tomate frito.
- Deposita la mezcla dividida en los huecos de las yemas.
- Para completar el emplatado, añade un lecho de ensalada en cada huevo.
Arroz con pollo al curry
Añadir carne también es una buena opción si no sabes con qué acompañar el arroz blanco. Troceando unas pechugas de pollo en tacos, añadiendo cebolleta, leche de coco y curry molido podrás preparar otro plato excelente con el arroz como uno de los ingredientes principales.
Aquí puedes ver más detalles sobre Cómo hacer pollo al curry.
Arroz meloso con patatas y acelgas
Se trata de una receta saludable y llena de propiedades beneficiosas para el organismo (rica en potasio por las acelgas y en hidratos por las patatas y el arroz). Es un entrante que puede ser todavía más suculento si añades unos tacos de jamón y queso rallado (mejor si es parmesano). En apenas media hora de cocinado tendrás listo el arroz meloso con patatas y acelgas.