Pensé que nada podría superar mi receta de trufas de chocolate, pero luego me enteré de esta tendencia de trufas de chocolate con aguacate. ¿Podría ser igual de bueno? Tenía que averiguarlo. Revelación completa, me encanta odiar la exageración:si algo se vuelve demasiado popular, estoy seguro de que lo rechazaré. ¿Podrían estas bolas casi veganas (hay lácteos en el chocolate) realmente funcionar cuando necesitábamos una dosis de chocolate decadente? Solo porque podemos hacer trufas de chocolate con aguacate en lugar de crema, ¿deberíamos? Bueno, los probé y el jurado está de acuerdo. El aguacate puede y tú deberías. Aquí se explica cómo hacer las trufas de chocolate con aguacate más deliciosas en casa:
1. Derrita 4 onzas de chocolate amargo picado o papas fritas (eso es aproximadamente ¾ de taza) en un recipiente resistente al calor. Puedes hacer esto en el microondas. Simplemente comience en un minuto; revuelva, luego continúe calentando y revuelva a intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave y cremoso. Como alternativa, puedes colocar un tazón sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo y revolver hasta que se derrita.
2. Mientras tanto, triture 1 aguacate pequeño. en un recipiente aparte. El tamaño del aguacate realmente importa aquí. Si tienes una muy grande, solo usa la mitad, de lo contrario las trufas terminarán demasiado blandas. Cuando el chocolate se derrita, agregue el aguacate, 1 cucharadita de vainilla o extracto de almendras y ¼ de cucharadita de sal kosher . Revuelva y triture hasta que el aguacate desaparezca en el chocolate. Refrigere hasta que esté firme, al menos 30 minutos.
3. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate y aguacate en tus palmas y haz una bola. Me gusta el mío de aproximadamente una pulgada de diámetro, pero puedes hacerlo un poco más grande o más pequeño si lo prefieres. (Esto puede ser un trabajo un poco complicado, pero eso es la mitad de la diversión) Luego, enrolle las bolas en cualquier capa finamente picada o pulverizada que desee. Algunas ideas para hacer fluir tus jugos de trufa creativos:
5. Elija un aderezo. Para los puristas, cacao en polvo sin azúcar o azúcar en polvo hará el trabajo. Pero, si está de humor para experimentar un poco más, estos son algunos de nuestros ingredientes de trufa favoritos:
Echa un vistazo a nuestra receta de trufas tradicionales súper perfectas o prueba estas bolas de la nueva era. ¡Prometo que las trufas de chocolate con aguacate son tan buenas como todos dicen!