El jengibre, una raíz milenaria utilizada en la medicina tradicional china, se ha consolidado en Occidente como un superalimento esencial. Con su sabor cítrico y picante, realza platos como carnes, arroces y salsas, aportando un toque exótico. Más allá de la cocina, sus propiedades nutricionales lo convierten en un aliado para remedios caseros, prevención de enfermedades y pérdida de peso. En unCOMO, expertos en salud natural, te explicamos cómo tomar jengibre de forma segura y efectiva.
Beneficios de tomar jengibre
Rico en gingerol (antiinflamatorio), compuestos fenólicos antioxidantes, enzimas proteolíticas, minerales (calcio, magnesio, fósforo, potasio) y vitaminas (B6 y C), el jengibre ofrece múltiples beneficios del jengibre:
- Favorece la digestión: Sus enzimas activan los intestinos, mejoran la absorción de nutrientes y eliminan toxinas.
- Regula el azúcar en sangre: Reduce niveles glucémicos y previene diabetes. Ideal en infusión post-comida.
- Ayuda a perder peso: Propiedades termogénicas aceleran el metabolismo y eliminan líquidos. Detalles en cómo tomar jengibre para adelgazar.
- Propiedades antiinflamatorias: Alivia dolores articulares y artritis gracias al gingerol. Consulta Cómo usar el jengibre para la artritis.
- Reduce el colesterol: La vitamina B baja el colesterol LDL y la presión arterial.
- Combate debilidad muscular: Minerales como magnesio fortalecen nervios y músculos.
- Alivia problemas digestivos: Protege el estómago, reduce náuseas, gases y diarrea. Útil en embarazo.
- Prevención de cáncer: Gingeroles inhiben células colorrectales malignas.
- Protege la garganta: Antibacteriano contra inflamaciones e irritaciones vocales. Ver Cómo usar el jengibre para la garganta.
Cómo tomar jengibre crudo
Opta por jengibre fresco: piel dura y marrón. Evita arrugado o amarillento. Preparación:
Cómo tomar jengibre rallado
- Lava y pela con cuchillo o pelador.
- Ralla o corta en rodajas/trozos.
Añade rallado a sopas, cremas, smoothies, carnes, arroces, aliños. Aporta picor cítrico.
Receta: Smoothie detox con jengibre crudo
Ingredientes:
- 100 g fresas
- Zumo de 2 naranjas
- Zumo de ½ lima/limón
- 1 zanahoria
- 30 g jengibre
- 1 cda. miel/azúcar moreno
- Prepara ingredientes.
- Bate todo hasta homogeneizar.
- Añade menta opcional.
Para cocido, consulta Cómo cocinar el jengibre.
Cómo tomar jengibre molido
Concentrado, úsalo con moderación. Guárdalo seco y oscuro. Ver Cómo conservar el jengibre.
Infusión de jengibre molido con limón
- Hierve 250 ml agua.
- Añade 1-2 cdas. jengibre (ajusta a gusto).
- Endulza y agrega limón/lima.
- Filtra residuos.
Más ideas en Cómo usar el jengibre molido.
Jengibre molido como aderezo
Añade a sopas/cremas hirviendo (poco a poco). En masas: prueba galletas de jengibre.
Ingredientes:
- 1 kg harina trigo
- 30 g levadura en polvo
- 2 cdas. jengibre molido
- Pizca sal
- 2 cdas. canela molida
- 250 g mantequilla ambiente
- 250 g azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 125 g miel/melaza
- Mezcla secos.
- Bate mantequilla+azúcar.
- Incorpora huevo+miel.
- Une masas; refrigera 2 h.
- Extiende, corta, hornea 180ºC 11 min.
- Enfría en rejilla.
Detalles en Cómo hacer galletas de jengibre.
Cómo tomar jengibre para adelgazar
Termogénico y diurético, ideal en dieta equilibrada con ejercicio.
Agua de jengibre para adelgazar
Ingredientes:
- 1,5 L agua (6 tazas)
- 3 cdas. jengibre polvo
- Zumo ½ limón
- 6 cditas. endulzante natural (miel, stevia)
- Hierve agua; apaga.
- Disuelve jengibre+endulzante.
- Añade limón.
- Consume fría/caliente, mejor mañanas.
También post-comida para digestión. Cultiva propio: Cómo plantar jengibre.
Este artículo es informativo. Consulta a un médico para tratamientos o diagnósticos.