Aprender a hacer leche de soya es una habilidad importante para vegetarianos, veganos, aquellos a quienes no les gusta la leche de vaca o aquellos que son alérgicos a la leche de vaca. Antes de comenzar, debe saber que hacer leche de soya es un proceso complicado. Es mucho más fácil simplemente recoger una caja en su tienda local de alimentos naturales, y hoy en día la mayoría de las tiendas de comestibles tradicionales incluso lo almacenan. Sin embargo, si está motivado para pasar el tiempo haciéndolo usted mismo, tome dos tazas de frijoles de soya enteros secos y prepárese para dedicar un tiempo a hacer leche de soya.
Antes de comenzar a hacer su leche de soya, debe remojar sus frijoles de soya. Para hacerlo, primero enjuáguelos colocándolos en un colador y dejando correr agua sobre ellos. A continuación, ponlas en una olla o cuenco y cúbrelas con agua. Ponle la tapa y déjalos reposar toda la noche en agua.
Cómo hacer leche de soya
Cuando sus frijoles de soya estén listos para usar, cuélelos con el colador. Luego sigue estos pasos.
- Pon tus frijoles de soya en la licuadora y agrega suficiente agua para que estén completamente sumergidos.
- Enciende la licuadora a potencia alta durante tres minutos. Esto hará puré los frijoles para hacer una suspensión, o una mezcla pulposa de sólido y líquido.
- Vierta todo el contenido de su licuadora en una olla de metal. Puedes usar el mismo que usaste para remojar los frijoles.
- Agregue un cuarto de galón adicional de agua. Revuélvelo en la suspensión.
- Calienta la olla en la estufa hasta que hierva. Sigue revolviendo para que la soja no se queme.
- Baja la estufa a fuego medio y sigue revolviendo durante 20 minutos.
- Extiende la estopilla sobre la parte superior de un tazón. Retira la lechada del fuego y viértela sobre la estopilla.
El líquido que se filtra es la leche de soya. Puede guardar el lodo sobrante para hacer otros productos de soya o tirarlo al contenedor de compost. Al igual que la leche de soya comprada en la tienda, la leche de soya que prepara usted mismo debe refrigerarse. Vierta la leche que no planee usar de inmediato en un recipiente tapado para guardarla y colóquela en el refrigerador. Se mantendrá durante dos o tres días.
Recetas Adicionales
Ahora que sabe cómo hacer leche de soya, es posible que se pregunte cómo la gente hace los diferentes sabores de la leche de soya. Aquí hay un par de recetas simples que puede usar para hacer que su leche de soya se destaque.
Leche De Soja Chocolatada
- Vierta dos tazas de leche de soya en un tazón de metal.
- Agregue una cucharadita de almidón de maíz y una cucharada de agua en un tazón pequeño separado. Revolver.
- Pon la mezcla en la estufa. Caliente hasta que hierva.
- Agregue dos cucharadas de azúcar, una cucharada de cacao en polvo y el agua y el almidón de maíz.
- Deje hervir durante dos minutos.
El almidón de maíz se usa para espesar la leche de soya con chocolate. Siéntase libre de dejarlo afuera para una bebida más delgada. Puedes consumir esta bebida caliente o dejar que se enfríe primero en la nevera.
Batido de leche de soya y fresas
- Corta los tallos de dos tazas de fresas. Póngalos en la licuadora.
- Vierta dos tazas de leche de soja, cuatro cucharadas de helado de vainilla (lácteo o de soja) y una cucharadita de extracto de vainilla.
- Enciende la licuadora a potencia alta durante tres a cinco minutos.
Esta bebida se sirve mejor fría. El helado debería hacer ese trabajo muy bien. Para hacer más sabores, experimente con diferentes frutas. La leche de soja sabe muy bien con sabores de mango, papaya, plátano, mora y frambuesa, por nombrar algunos. Si su brebaje no funciona, siempre puede hacer más leche de soya. Así que no tengas miedo de experimentar.