Dentro de todos los seres vivos, las reacciones bioquímicas necesitan enzimas, pero ¿cómo funcionan las enzimas?
¿Qué es una enzima?
Todos los seres vivos tienen algún tipo de proceso que puede considerarse "metabolismo", o una reacción química que actúa para cambiar una sustancia en otra sustancia. Esto también se puede clasificar como un transporte de estas sustancias a todas las partes del organismo. Los procesos que hacen posible la vida no siempre son lineales. Muchos requieren una reacción química o una serie de reacciones. Para crear estas reacciones, se necesitan enzimas.
Una enzima es básicamente una molécula de proteína que ayuda a acelerar las reacciones químicas. Cada enzima en el cuerpo tiene una forma única dependiendo de su trabajo. Hacer la pregunta "cómo funcionan las enzimas" es muy amplio, ya que cada reacción química requiere su propia enzima específica. Las enzimas solo funcionan en un sustrato. La amilasa, por ejemplo, es una enzima que puede envolverse alrededor de un almidón, que es un sustrato, y descomponerlo en unidades de glucosa más pequeñas.
¿Cómo funcionan las enzimas?
La definición simple de vida sería la transferencia de energía a través de la descomposición de los nutrientes básicos. Todos los seres vivos en realidad viven debido a su capacidad para descomponer los productos químicos que crean energía. Esto no puede ocurrir sin un catalizador, que es donde entran las enzimas.
Herramientas del oficio
"Catalizador" se usa como un término muy general para cualquier sustancia que ayuda a facilitar una o más reacciones químicas. Las enzimas son catalizadores muy poderosos que residen en todos los seres vivos. Estas sustancias consisten principalmente en proteínas y estas enzimas no solo son muy potentes sino que también son bastante específicas con la reacción que catalizan.
Qué hay en una enzima
Una enzima es una molécula de proteína bastante simple que realiza una gran cantidad de trabajo que es muy importante para todos los seres vivos de nuestro planeta. Cada enzima tendrá una o más partes "activas" donde ocurre la catálisis real. Cuando una molécula de sustancia ingresa a un sitio activo, la enzima la verá y hará su trabajo, o la verá como una sustancia que la enzima no puede alterar y la dejará ir.
Si la enzima puede hacerle algo a la sustancia, la mantendrá en el sitio activo el tiempo suficiente para que ocurra una reacción. En algunos casos, puede ocurrir una reacción temporal para crear un estado intermedio como una forma de hacer el producto final. Al final, la enzima vuelve a su estado original.
Algunas enzimas pueden contener un sitio activo conocido como sitio "regulador". Piense en estos sitios como una perilla en una radio. Trabajan con otras sustancias como una mano que gira el dial de la radio para encontrar la estación correcta y pasar de una estación más alta a una más baja. El resto de la molécula se usa para "mantener" las otras partes unidas para permitir que el sitio regulador (si está presente) manipule los otros sitios activos.
¿Por qué se necesitan las enzimas?
Sin enzimas nuestros cuerpos morirían. Mantienen todos nuestros órganos funcionando normalmente ya que dirigen, aceleran, retardan o modifican cada función corporal. Las enzimas distribuyen esta energía de una manera muy económica y única. Las enzimas funcionan paso a paso, lo que garantiza la eficiencia y la seguridad en cuanto a cómo nuestros cuerpos utilizan la energía.
Si tenemos un sistema enzimático que funciona mal, nuestro sistema inmunológico sufriría y sus funciones protectoras que evitan las enfermedades se debilitarían. Con esto en mente, es importante mantener una dieta saludable para mantener un sistema enzimático saludable. Tomar un buen multivitamínico ayudará a tu cuerpo a mantener una distribución adecuada de la energía porque una deficiencia de vitaminas puede provocar problemas graves. La falta de vitamina B12, por ejemplo, podría causar una degradación neurológica permanente.