La ensalada de piña con frutas y queso fresco es una opción nutritiva y deliciosa, cargada de vitaminas esenciales. Como experto en nutrición con años preparando platos saludables, recomiendo esta combinación: la piña aporta vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro de otros alimentos.
Ingredientes (para 4 personas):
Pasos a seguir:
- Pelar la piña y la pera, y cortarlas en dados. Desgranar la granada.
- Limpiar y cortar los tomates y las hojas de rúcula. Cortar el queso fresco en dados.
- Preparar una vinagreta emulsionando aceite de oliva, vinagre de Módena, pimienta negra y sal al gusto.
- En un plato, disponer las frutas: primero la piña y la pera, luego los granos de granada, los tomates y la rúcula. Aliñar con la vinagreta y coronar con el queso fresco.
- Servir la ensalada con un chorrito extra de aceite de oliva para que cada comensal lo ajuste a su gusto.