Desde ensaladas de frutas hasta batidos o incluso pizzas, es probable que hayas disfrutado de la piña en alguna preparación. Esta fruta dulce y versátil no solo deleita el paladar, sino que ofrece múltiples beneficios para la salud. Originaria de América del Sur, la piña es una fruta tropical jugosa que añade un toque único a snacks, bebidas y platos principales. Con su aspecto de cono gigante coronado por hojas verdes rígidas, pelarla puede intimidar al principio, pero es más sencillo de lo que parece (consulta este video tutorial para aprender). Además, la encuentras precortada en rodajas en la mayoría de supermercados, facilitando su incorporación a tus comidas para un boost de vitamina C y otros nutrientes esenciales.
Principales beneficios para la salud de la piña
La piña está cargada de nutrientes clave, especialmente vitamina C, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que apoyan el sistema inmunológico, la digestión y la recuperación postquirúrgica.
1. Alto contenido en vitamina C
"Una taza de piña proporciona 79 mg de vitamina C, el 88% del valor diario, lo que fortalece la inmunidad", explica Amy Gorin, RDN, dietista registrada especializada en alimentación vegetal y propietaria de Plant-Based Eats en Stamford, Connecticut. Un estudio demostró que niños que consumían piña diariamente reducían su riesgo de infecciones virales y bacterianas.
"La vitamina C ayuda a producir colágeno para una piel saludable y tersa, fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro. Combinarla con fuentes de hierro como espinacas o cereales fortificados es ideal para mujeres con bajos niveles de hierro", añade Brigitte Zeitlin, RD, fundadora de BZ Nutrition en Nueva York.
2. Contiene la enzima bromelina
"También aporta fibra saciante, 1 g de proteína y bromelina, que reduce la inflamación", indica Gorin. Esta enzima digestiva, presente en la fruta, el núcleo y las hojas, se usa en la medicina tradicional por sus efectos antiinflamatorios, antitrombóticos, anticancerígenos e inmunomoduladores, según un informe de 2016 en Spandidos Publications.
Estudios in vitro sugieren que la bromelina combate ciertos cánceres al reducir inflamación, alivia síntomas de artritis y acelera la recuperación muscular post-ejercicio, aunque se necesitan más investigaciones en humanos.
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Formas dulces y saladas de preparar piña
La piña es fácil de disfrutar sola por su sabor agridulce y refrescante. Gorin sugiere añadirla a ensaladas de frutas o parfaits de yogur para desayunos nutritivos con extra vitaminas y proteínas.
Zeitlin propone incluir una taza en batidos con espinacas, combinarla con queso para meriendas o tomarla post-cena como postre natural.
En Real Simple encontrarás recetas como helado tropical de tres ingredientes inspirado en Dole Whip, o piña asada con canela. Prueba también en pizzas, con pollo, hamburguesas, pescados a la parrilla o ensaladas, donde su acidez equilibra sabores umami.
Con tantos nutrientes y versatilidad, la piña es imprescindible en tu dieta diaria.