En las últimas décadas se ha producido avances y descubrimientos dentro del campo de la nutrición, incluyendo en nuestra alimentación ciertos productos que no estaban de manera regular dentro de nuestra dieta del día a día y que tienen grandes beneficios para nuestra salud y que pueden ayudar a prevenir cierto tipo de enfermedades o pueden disminuir las probabilidades de que en un futuro desarrollemos algunas patologías que pueden afectar notablemente a nuestra forma de vida.
Un ejemplo claro es cómo hemos incluido, de manera gradual, en la sociedad occidental ciertos productos presentes de manera usual en la alimentación de otras sociedad, como la oriental, que tienen propiedades muy beneficiosas para nuestro cuerpo, pero que desconocíamos. Gracias al aumento del intercambio cultural hemos descubierto algunos preparados habituales en su dieta que también mejoran nuestra calidad de vida. Uno de ellos es la leche dorada. ¿Todavía no la conoces? En unCOMO te explicamos qué es la leche dorada, sus beneficios y cómo hacerla.
Qué es la leche dorada o leche de cúrcuma
La leche dorada, que también es llamada golden milk, en inglés, o leche dorada, recibe este nombre por su color dorado tan característico. ¿Por qué presenta este tono? Porque su principal ingrediente, y la responsable de todos los beneficios que nos aporta, es la cúrcuma. Probablemente ya hayas escuchado hablar de este producto. La cúrcuma es una especia originaria de las zonas más tropicales de la India. Además, seguramente, ya conozcas el curry y lo uses para tus platos. Ese color amarillo dorado que caracteriza al curry se debe a que en la mezcla de especias que tiene está la cúrcuma.
Es muy sencillo preparar leche de cúrcuma en casa, además de ser muy económico. No tienes por qué usar leche de vaca para prepararla, si eres alérgico o intolerante a la lactosa o simplemente prefieres uno de los muchos tipos de leche vegetal que tienes disponible hoy en día. Descubrirás que tiene un sabor agradable y que podrás incorporarla sin problema en tu alimentación semanal o diaria. Además, te beneficiarás de todas sus propiedades.
Beneficios de la leche dorada
Las propiedades beneficiosas que tiene la leche de oro se deben a las características de la cúrcuma. Esta especia es rica en nutrientes como la curcumina y antioxidantes naturales que nos pueden aportar grandes beneficios a nuestro organismo gracias a sus cualidades:
- Ayuda al sistema inmunológico: una de las principales cualidades de la cúrcuma es que ayuda a reforzar nuestra defensas, de manera que es muy recomendable incorporarla a nuestra alimentación sobre todo en esos momentos en los que sufrimos estrés o cuando llegan los primeros fríos acompañados de virus, catarros y gripe. De esta manera estimularemos la creación de anticuerpos para defendernos de los agentes externos.
- Facilita el proceso de digestión: ¿sueles sufrir de digestiones pesadas con muchos gases? La cúrcuma es el producto perfecto para aliviar estas molestias, ya que gracias a sus propiedades antiinflamatorias mejora la digestión, reduce la acidez a nivel de estómago y potencia la liberación de bilis a nivel de hígado, ayudando a digerir los alimentos.
- Complemento para mejorar la artritis y la artrosis: como ya hemos dicho antes, esta especia tiene capacidades antiinflamatorias, de manera que es un buen complemento en los tratamientos de patologías como la artrosis o la artritis que afectan a las articulaciones, ayudando a reducir las molestias.
- Mejora la salud de la piel y el cabello: si nos acostumbramos a incluir en nuestra dieta de manera regular la cúrcuma, notaremos ciertas mejoras en nuestra piel y en nuestro pelo. La piel se regenerará con mayor facilidad y estará mejor nutrida, y nuestro cabello se mostrará más fuerte y brillante.
Conoce más sobre las propiedades de esta bebida caliente con este otro artículo de unCOMO en el que te explicamos las Propiedades medicinales de la cúrcuma.
Cómo hacer leche dorada paso a paso
Se puede preparar fácilmente la leche de oro en casa. El primer paso es hacer la pasta de cúrcuma y luego ya se prepara la leche de oro. Para ello, necesitarás:
Ingredientes
- 150 ml de agua filtrada.
- 30 g de cúrcuma en polvo.
- 1/2 cucharada pequeña de pimienta negra (potencia los efectos beneficiosos de la cúrcuma).
- 250 ml de la leche que tú prefieras.
También te aconsejamos, aunque no es fundamental, que añadas 1 cucharadita de jengibre y 1/2 cucharadita de canela.
Preparación de la leche dorada
- Pon al fuego el agua hasta que hierva y entonces añade todas las especias.
- Remueve a fuego medio hasta que quede una pasta espesa.
- Deja que repose y cuando enfríe puedes echarla en un frasco de cristal. Si la guardas en la nevera aguantará hasta dos semanas sin perder sus propiedades.
- Para preparar la leche dorada, echa una cucharada de esta pasta en la cantidad indicada de la leche que hayas elegido y remueve.
- Puedes añadir una cucharadita de miel para endulzar la mezcla.
Además, aquí abajo te dejamos el vídeo de la receta de leche dorada de cúrcuma de nuestros compañeros de RecetasGratis.