Ginger Yazak sobre la sensibilidad a los salicilatos

Nacida en la zona rural de Nueva York, Ginger Yazak se alistó en el ejército después de graduarse. Después de dejar la Fuerza Aérea, se instaló en Arizona y hoy trabaja como asesora de servicio al cliente para una compañía de asistencia en carretera y rescata a automovilistas varados en todo EE. UU., Canadá y Puerto Rico. Durante dos años, Ginger ha escrito sobre su sensibilidad a los salicilatos, así como sobre otros temas relacionados con la salud.

¿Qué son los salicilatos?

Los salicilatos son sustancias químicas naturales producidas por las plantas. Actúan como conservantes naturales, pesticidas y fungicidas. Evitan que una planta se pudra; protéjalo de los ataques externos de insectos, plagas y hongos; para que la fruta tenga tiempo de germinar y crear una nueva planta. No todos los salicilatos tienen la palabra salicilato en su nombre, aunque algunos sí, como el salicilato de magnesio y el salicilato de sodio. Mentol, menta, benzoatos y beta-hidroxiácido son algunos de los diferentes nombres de los compuestos de salicilato.

Si una persona es sensible a los salicilatos, ¿qué tipo de síntomas puede esperar?

Las personas con sensibilidad a los salicilatos o cualquier otra sustancia pueden experimentar exactamente los mismos síntomas que una persona alérgica. Hay dos formas de saber si se puede haber hecho un diagnóstico erróneo:

1. El diagnóstico de su enfermedad por parte de su médico no se ajusta exactamente a la "definición de libro de texto" y no responde bien a los tratamientos tradicionales.
2. Elimina la fuente potencial de la alergia o la sensibilidad y el problema mejora o desaparece.

Cuando descubrí por primera vez que tenía sensibilidad a los salicilatos, tenía más de 32 de estos "síntomas" y todos menos 8 mejoraron o desaparecieron después de que comencé a evitar los salicilatos.

¿Los síntomas pueden poner en peligro la vida?

Sí, la anafilaxia puede ser mortal si no se trata a tiempo. Esta es una condición rara que puede ser causada por la sensibilidad a los salicilatos; especialmente, si la fuente de salicilatos está en forma concentrada como la aspirina.

¿Cómo supo que tenía sensibilidad a los salicilatos?

Mis médicos seguían diciendo que tenía alergias. Las pruebas cutáneas mostraron reacciones a sustancias tan variadas como los pimientos a diferentes pólenes. A medida que fui creciendo tuve más y más reacciones a los alimentos y olores. No fue hasta que tuve una reacción severa a la aspirina que obtuve mi primera pista.

Al leer las etiquetas para asegurarme de que no tomé nada que dijera "No lo tome si alguna vez ha tenido una reacción alérgica a la aspirina"; Descubrí uno que decía:"No lo tomes si alguna vez has tenido una reacción a los salicilatos:una pequeña revisión me dijo que la aspirina es "ácido acetasalicílico" o un "salicilato".

Encontré una tabla con una lista de salicilatos y todos los artículos a los que me habían dicho anteriormente que era "alérgico" aparecían con un alto contenido de salicilatos. Cuando eliminé todo lo alto en salicilatos de mi dieta y del entorno, mis síntomas de alergia mejoraron drásticamente.

Mi investigación mostró que la mayoría de los médicos y profesionales médicos en los EE. UU. nunca han oído hablar de la sensibilidad a los salicilatos o creen que no existe. Han oído hablar de la "alergia a la aspirina"; pero, solo recomiendo evitar la aspirina y otros AINE. Sin embargo, los profesionales médicos del Reino Unido y otros países han estado diagnosticando y tratando esta afección durante años.

Tuve que educar a mi médico y todavía tiene problemas para comprender el alcance de la sensibilidad a los salicilatos; pero está de acuerdo en que eliminar la mayor cantidad posible de salicilatos de mi dieta y del medio ambiente ha marcado una gran diferencia en mi salud en general.

¿Qué tipos de alimentos y productos contienen salicilatos?

Casi todas las frutas y verduras contienen salicilatos. Las hierbas tienen altas concentraciones de salicilatos. El polen, las fragancias, los saborizantes, los artículos de tocador, el maquillaje y los productos de limpieza contienen salicilatos. Los pesticidas, conservantes y medicamentos también son fuentes de salicilatos.

¿Qué tratamientos existen para la sensibilidad a los salicilatos?

El mejor tratamiento es la evitación; pero; porque los salicilatos pueden encontrarse en el aire y absorberse a través del contacto con la piel; la evitación no siempre es posible. Otros tratamientos son los mismos que la gente usa para tratar las alergias; cualquier cosa que detenga la producción de histamina funcionará; pero las personas sensibles a los salicilatos deben evitar los remedios herbales para la alergia. Las hierbas que ayudan a algunas personas alérgicas en realidad hacen que una persona con sensibilidad a los salicilatos empeore.

¿Qué ajustes has hecho en tu dieta?

Eliminé la mayoría de las frutas y verduras de mi dieta y he hecho todo lo posible para eliminar los ingredientes y conservantes artificiales. He tenido que "volver a lo básico" y preparar mis alimentos desde cero. Cuando necesito "comer fuera"; Pido alimentos bajos en salicilatos y tomo un antihistamínico una hora antes de comer.

¿Tiene algún consejo para aquellos que piensan que pueden estar sufriendo de sensibilidad a los salicilatos?

Visite SalicylateSensitivity.com, que enumera la cantidad de salicilatos en varios alimentos. Limítese a los alimentos en la columna "insignificante" durante 10 días. Evite las fragancias y otros productos químicos tanto como sea posible. Los síntomas deberían mejorar en un par de días. Puede experimentar un empeoramiento temporal de los síntomas durante los días 4 a 8, pero luego deberían mejorar. Ese empeoramiento temporal se llama "abstinencia de histamina". Ocurre cuando el cuerpo de una persona está acostumbrado a un nivel constante de histaminas y la producción de esas histaminas disminuye repentinamente.

Si el cambio de dieta mejora los síntomas; probablemente seas sensible a los salicilatos. Haga un esfuerzo concertado para eliminar las fuentes de salicilatos de su entorno. Luego agregue lentamente salicilatos a su dieta agregando alimentos de la columna "bajo" y tal vez (si sus síntomas no regresan) puede agregar alimentos ocasionales de la columna "moderado">.