La dieta de la mantequilla de maní es una opción equilibrada para quienes buscan perder peso de manera sostenible. Estudios indican que puede ayudar a eliminar hasta 11 kg (25 libras) en un año, permitiendo el consumo diario de este alimento nutritivo.
Beneficios para la salud
Aunque rica en grasas, la mantequilla de maní desmonta el mito de ser perjudicial para el corazón. Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania en State College muestra que su consumo tiene el doble de efectividad que una dieta baja en grasas para reducir el colesterol total y LDL. Además, disminuye los triglicéridos en un 13 %, mientras que las dietas bajas en grasas los aumentan en un 11 %.
La American Heart Association (AHA) incluye grasas no saturadas en sus planes para personas con diabetes, hipertensión o triglicéridos altos, recomendando evitar dietas muy bajas en grasas y altas en carbohidratos.
Beneficios para la pérdida de peso
Ideal para quienes luchan por bajar de peso tras probar dietas restrictivas, esta opción ofrece variedad y saciedad. Investigaciones confirman una pérdida de hasta 25 libras en 12 meses, con mayor mantenimiento del peso hasta 18 meses.
Plan de la dieta de la mantequilla de maní
El plan es sencillo y flexible. Aquí un día de muestra con unas 1.500 calorías:
Menú de muestra
Desayuno: Cocina 1/4 taza de avena tradicional seca, mézclala con 2 cucharadas de mantequilla de maní gruesa y 1/4 cucharadita de canela. Acompaña con una taza de leche descremada y 4 mitades de albaricoque seco.
Almuerzo: 2 tazas de ensalada de hojas verdes con 1/2 taza de frijoles enlatados, una pera pequeña picada, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 1/4 cucharadita de albahaca seca y una pizca de ajo en polvo. Incluye una rebanada de pan multigrano.
Refrigerio: 3/4 taza de jugo de tomate.
Cena: 2 onzas (aprox. 57 g) de lomo de cerdo magro salteado con 1/2 taza de tirabeques, 1/2 taza de brócoli y 1/2 taza de pimientos rojos en rodajas. Usa 1 cucharadita de aceite de maní. Sazona con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharadita de mezcla de cinco especias asiáticas. Sirve sobre 1/2 taza de arroz integral cocido.
Postre: 1/2 panecillo inglés de trigo integral con 2 cucharadas de mantequilla de maní.
Guías diarias:
- 4 cucharadas de mantequilla de maní
- 5-6 porciones de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, canola, maní o nueces)
- 2 porciones de carne magra, aves o pescado
- 3 porciones de fruta (1 pieza pequeña, 3/4 taza de jugo o 1/4 taza seca)
- 5-7 porciones de verduras (1 taza de ensalada, 1/2 taza cocidas, 3/4 taza de jugo)
- 3-6 porciones de cereales integrales o patatas (1 rebanada pan, 1/2 taza arroz/pasta/patatas)
- 1-2 porciones de lácteos bajos en grasa (1 taza leche/yogur, 1 oz queso)
- Suplemento de calcio: 300-500 mg
Clave del éxito
Controla las porciones y consume tus dosis diarias de mantequilla de maní. Espera una pérdida de aproximadamente 0,25 kg por semana de forma gradual y saludable.