El café ofrece múltiples beneficios para la salud, como aumentar la energía, acelerar el metabolismo, y reducir el riesgo de depresión y diabetes tipo 2.
Sin embargo, un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, realizado por la Universidad de Australia Meridional, establece un límite: consumir seis o más tazas de café al día puede elevar el riesgo de enfermedad cardíaca hasta un 22 %.
Los investigadores analizaron patrones dietéticos y registros de salud de casi 350.000 participantes de 37 a 73 años. Comparados con quienes bebían una o dos tazas diarias, aquellos que superaban las seis tenían un 22 % más de probabilidades de desarrollar enfermedad cardiovascular. Estos hallazgos son independientes de la genética, afectando por igual a sensibles y tolerantes a la cafeína.
Los autores atribuyen este riesgo a la hipertensión arterial inducida por el exceso de cafeína.
"La mayoría coincide en que el exceso de café provoca nerviosismo, irritabilidad o náuseas, ya que acelera el ritmo corporal. Seis tazas marcan el umbral donde la cafeína impacta negativamente el riesgo cardiovascular", explica la profesora Elina Hyppönen, directora del Centro Australiano para la Salud de Precisión, en un comunicado.
Según la OMS, las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte global, pero altamente prevenibles. Curiosamente, no bebedores o consumidores de descafeinado mostraron un 7-11 % más riesgo que quienes tomaban 1-2 tazas de café normal. "Conocer los límites es clave. La moderación es esencial", concluye Hyppönen.