La achicoria se conoce en los Estados Unidos como Blue Dandelion y se encuentra comúnmente creciendo a lo largo de la carretera. De hecho, la flor de rayos de sol azul-púrpura crece tan abundantemente en Estados Unidos que muchos la clasifican como maleza. Sin embargo, las propiedades que se encuentran en sus raíces y hojas hacen que la achicoria sea mucho más valiosa que una mala hierba común.
Beber té de achicoria
Las raíces de achicoria se cultivan, se secan y se muelen en una sustancia que se ha convertido en un aditivo popular para el té y el café. De hecho, hace siglos, la achicoria era conocida como el "café de los pobres" y la consumían aquellos que no podían permitirse el lujo.
Además de ser hermosa y funcional, la achicoria también es:
- Sin cafeína
- Alto en proteína
- Fácilmente digerido
- Rico en vitaminas y nutrientes
- Asequible
Cómo hacer el té
El té de achicoria se convirtió en un producto popular en la década de 1970. Hoy en día, el popular té de hierbas se vende comercialmente a gran escala y las ventas están en auge. Una de las razones de su popularidad es el hecho de que el té de raíz de achicoria es muy fácil de preparar. El té de achicoria se prepara remojando una onza de raíz de achicoria seca en medio litro de agua hirviendo durante 10 minutos.
Beneficios para la salud del té de achicoria
Sangre
El té de achicoria ha sido aclamado durante mucho tiempo como un purificador de la sangre, ya que es rico en vitaminas A, C, B, K y P.
Hígado y Vesícula Biliar
Los antiguos griegos y romanos a menudo usaban el té de achicoria como estimulante del hígado. Actualmente, el té de raíz de achicoria se usa para tratar parásitos o gusanos intestinales y otras dolencias relacionadas con el hígado y la vesícula biliar, como la ictericia y la gota. También se ha encontrado que es beneficioso para el bazo y, a menudo, se prescribe a pacientes con cálculos biliares.
Sistema Digestivo
El té de raíz de achicoria espesado con miel se usa a menudo como un laxante seguro para los niños, ya que aumenta el flujo de bilis. Además, los estudios han demostrado que el té de achicoria ayuda a eliminar la flema del tracto gastrointestinal y alivia los síntomas asociados con el malestar estomacal. Mientras tanto, el té de flores de achicoria se considera un conocido estimulante del apetito.
Piel
Se puede aplicar una bola de algodón empapada en té de achicoria directamente sobre las laceraciones de la piel para aliviar la hinchazón dolorosa y la irritación, y ayudar en el proceso de curación. También se ha demostrado que el té ayuda en la curación de llagas y forúnculos. Además, la savia de la planta de achicoria se puede utilizar para tratar las quemaduras solares y la hiedra venenosa.
Huesos
Los estudios muestran que el té de achicoria ayuda a la capacidad del cuerpo para absorber el calcio, un nutriente que ayuda a construir y mantener huesos y dientes fuertes. El intestino delgado no puede digerir dos fibras que se encuentran en la raíz de achicoria; más bien, las bacterias en el intestino grueso fermentan las fibras. El proceso conduce a una mayor absorción de calcio y otros minerales importantes.
Sistema reproductor femenino
Las mujeres que sufren del síndrome premenstrual (SPM) severo a menudo descubren que beber té de achicoria ayuda a aliviar los síntomas dolorosos. Los estudios muestran que la achicoria ayuda a mantener el equilibrio hormonal y reduce los síntomas del síndrome premenstrual. También se ha demostrado que el té desalienta el crecimiento de infecciones por hongos.
Efectos secundarios
No se conocen efectos secundarios negativos asociados con el té. Algunos creen que el uso excesivo de achicoria puede conducir a la pérdida de la retina y afectar la visión; sin embargo, no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. El único efecto secundario menor posible que una persona puede experimentar es la irritación de la piel. Si sus manos se enrojecen e irritan después de tocar la achicoria, considere usar guantes y tratar el área afectada según sea necesario.
Finalmente, una advertencia para cualquiera que consuma grandes dosis de té de achicoria en una sola sesión:la achicoria actúa como un sedante en el sistema nervioso central y podría afectar el tiempo de reacción en algunas personas. Por lo tanto, debe pensar dos veces antes de tomar esa taza de té adicional si planea operar un vehículo después de su descanso para beber.