Salir a comer como vegano puede ser un reto, pero afortunadamente, estas 5 cadenas de restaurantes ofrecen variadas y deliciosas opciones veganas para satisfacer cualquier antojo.
Jardín de los Olivos (Olive Garden)
Olive Garden destaca por sus pastas básicas, elaboradas con harina de sémola y agua, ideales para veganos. Según PETA, puedes disfrutar de la ensalada de jardín con aderezo de aceite de oliva y vinagre, además de estas pastas veganas:
- Linguini
- Fettuccine
- Pasta cabello de ángel
- Capellini
- Penne
- Pasta con cáscara
- Espaguetis
Solicita que cubran tu pasta con salsa de aceite de oliva y ajo. Para una comida completa, añade verduras al vapor como guarnición.
Fábrica de Tartas de Queso (Cheesecake Factory)
Cheesecake Factory ofrece abundantes opciones veganas, según Munchyy Menus. Como aperitivo: espárragos frescos, edamame o fresas sin crema. Ensaladas recomendadas (sin queso):
- Ensalada de escarola: Escarola, achicoria, pecanas glaseadas con jarabe de arce y vinagreta a elegir.
- Ensalada campestre francesa: Verduras mixtas, espárragos a la parrilla, remolacha, nueces confitadas y aderezo a elegir.
- Ensalada de verduras frescas: Espárragos, judías verdes, tomate, pepino, remolacha asada, manzana, edamame, achicoria, lechuga romana y vinagreta de granada.
- Ensalada griega: Tomate, pepino, aceitunas kalamata, cebolla morada y vinagreta.
- SkinnyLicious Ensalada asiática sin pollo: Lechuga romana, zanahorias, brotes de soja, cebollas verdes, cilantro, fideos de arroz, wontons, almendras, semillas de sésamo y aderezo a elegir.
- SkinnyLicious ensalada de pera y escarola sin pollo ni queso: Escarola, achicoria, rúcula, lechuga mantequilla, pera asada, nueces confitadas, tomate y aderezo a elegir.
- Ensalada verde mixta sin picatostes: Verduras picadas, zanahorias, calabacines, remolachas, rodajas de tomate y pepino.
Aderezos veganos disponibles: vinagreta asiática, china, de cítricos, japonesa, de lima, aceite y vinagre, de maní, de chalota o de Sheila. Para platos principales, elige pastas como cabello de ángel, farfalle o penne con salsa marinara, tomate asado o tailandesa de cacahuete. Añade verduras, brócoli o hummus con apio.
P.F. Chang's
P.F. Chang's es ideal para veganos. Aperitivos: edamame, guisantes con ajo, judías verdes picantes, espinacas salteadas o albóndigas de edamame. Platos principales:
- Fiesta del Bebé Buda: Guisantes, zanahorias y brócoli al vapor o salteados.
- Fiesta de Buda: Salsa de soja con tofu horneado, espárragos, hongos shiitake, brócoli y zanahorias, al vapor o salteados.
- Tofu Ma Po: Salsa picante de chile rojo y ajo con tofu crujiente y sedoso, sobre brócoli al vapor.
- Berenjenas salteadas: Berenjena china en salsa vegetariana picante con pasta de chile y cebolletas.
Cocina de Pizza de California (California Pizza Kitchen)
En California Pizza Kitchen, las opciones son amplias. Aperitivos: pan, verduras al vapor, hummus con corteza napolitana. Pizzas veganas (sin queso):
- Pizza vegetariana de California: Brócoli, berenjena, maíz, cebollas rojas, champiñones, tomates secados al sol y salsa de tomate en masa integral.
- Pizza Margherita con masa napolitana: Tomates italianos y albahaca.
- Pizza con masa tricolor: Masa con queso parmesano caramelizado (omitir), verduras, tomates y vinagreta balsámica de Dijon.
- Pizza de Champiñones Silvestres con masa napolitana: Cremini, shiitake, portobello, champiñones blancos, cebollín, pimienta negra y aceite de oliva.
- Pizza de pera y gorgonzola con masa napolitana: Peras bosc, cebollas caramelizadas, avellanas y verduras (sin gorgonzola).
Opciones ligeras: ensaladas de verduras de campo, a la parrilla o de la casa sin picatostes.
Barril de Galletas (Cracker Barrel)
Aunque limitadas, Cracker Barrel ofrece opciones veganas según Urban Taste Bud: avena para desayuno; papa al horno con ensalada, aderezada con vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva, para almuerzo o cena ligera.
Consejos para Comer Vegano Fuera
Comer vegano en restaurantes no se limita a ensaladas. Estas cadenas demuestran lo contrario. Siempre informa a tu mesero sobre tu dieta para evitar contaminaciones cruzadas.