Para los veganos, no encontrar pasta al huevo es fundamental. Los veganos no comen productos de origen animal en absoluto. Afortunadamente, hay muchas recetas para ayudar.
¿Todas las pastas contienen huevo?
De acuerdo con la Asociación Nacional de Pasta, no toda la pasta contiene huevos. No puede encontrar pasta al huevo leyendo los ingredientes del fabricante en la caja. La FDA requiere que los fabricantes de alimentos enumeren todos los ingredientes en el empaque, así que verifique eso primero. Para que la pasta sea una pasta de "huevo", debe contener un poco más del cinco por ciento del peso del huevo para que se considere una pasta de fideos con huevo.
El debate sobre la pasta y el huevo
Los huevos y las yemas de huevo en la pasta han sido un debate durante mucho tiempo, especialmente cuando se trata de nuestra salud y niveles de colesterol. Más allá de eso, los vegetarianos que optan por omitir los huevos en su dieta pueden sentirse confundidos últimamente, especialmente cuando se trata de anuncios.
Muchos fabricantes de pasta afirman que su trigo y otras pastas de granos son su mejor opción al elegir la pasta. Si bien esto puede ser cierto, algunas de estas pastas integrales contienen huevos. Antes de elegir cualquier tipo de pasta que te haya conquistado con un gran anuncio, lee primero la etiqueta.
Dónde encontrar recetas de pasta fresca sin huevo
Puedes hacer pasta fresca sin huevo en casa y es fácil de hacer. VegeYum ofrece una excelente receta de pasta sin huevo que utiliza harina de sémola, harina normal, aceite de oliva y agua. Esta receta se puede usar tanto en una máquina de pasta como en los métodos de enrollado y cortado a mano.
¿Buscas pasta vegetariana sin huevo?
Food.com ofrece una excelente pasta sin gluten. Para hacer esta receta sin huevos, simplemente usa aceite de oliva en lugar de claras de huevo para obtener una pasta de gran sabor y sírvela con tu salsa o queso favorito.
Otros tipos de pasta sin huevo
Muchos tipos de pasta y fideos orientales no contienen huevo, pero algunos sí. Muchas de sus pastas y pastas tipo fideo están elaboradas con harina de trigo y sémola de trigo duro. Otros usan harina de arroz, frijoles, tofu e incluso nueces para hacer pasta. Las pastas asiáticas también son famosas por agregar jugos de vegetales a la pasta antes de secarla y enviarla al mercado. Consulte su supermercado asiático local y lea los ingredientes para encontrar excelente pasta sin huevo de Corea, Tailandia, Indonesia, Vietnam y Filipinas.
Saltarse los huevos
Muchos sitios web como Mercy for Animals brindan excelente información para veganos y vegetarianos que desean mantenerse alejados de los huevos y los alimentos elaborados con huevos.
Restaurantes como The Vegetarian House se saltan los huevos en la mayoría de sus recetas. Al igual que otros restaurantes vegetarianos, ofrecen una amplia selección de alimentos y pastas sin huevo de todo el mundo.
Para libros de cocina, pruebe la Colección sin huevo de Maureen Inwood para encontrar sabrosas y tentadoras pastas sin huevo y otras recetas.
Omitir el huevo en su dieta no significa que sus papilas gustativas tengan que sufrir. Busque pastas sin huevo en su supermercado, en los supermercados asiáticos, pruebe una receta de pasta sin huevo o visite un restaurante vegetariano que se especialice en prescindir del huevo. ¡Encontrar, preparar y comer deliciosas pastas sin huevo es más fácil de lo que piensas!