Ya sea que sea vegano o alérgico a los productos de huevo, un pan de canela sin huevo es una delicia dulce que es fácil de hacer. Puede hacer fácilmente una versión con levadura o pan rápido que se adapte a sus gustos, tiempo y habilidades.
Pan De Levadura De Canela
La mayoría de los panes de levadura y canela no necesitan huevos. La levadura proporciona toda la levadura necesaria para leudar y dar textura. Es fácil omitir los huevos en casi cualquier receta de pan de levadura con canela. Es posible que desee agregar una o dos cucharadas adicionales de aceite, ya que la yema de huevo tiene una cantidad significativa de grasa.
Ingredientes:
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/4 taza de agua 110F
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ¾ taza de leche, calentada a aproximadamente 110F
- 6 tazas de harina de pan (aproximadamente)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela
Instrucciones:
- Coloca la levadura en el agua y agrega la miel. Revuelva bien y deje reposar hasta que esté espumoso, unos diez minutos.
- Agregue la levadura a la leche y la sal; revuelva bien.
- Agregue una taza de harina para hacer una masa suave. Dejar leudar unos 15 minutos.
- Remueve y mezcla con el resto de la harina hasta que la masa deje los lados del bol limpios.
- Voltea sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Colocar en un recipiente aceitado y dejar crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que se duplique.
- Golpee la masa hacia abajo y divídala por la mitad.
- Extienda cada mitad en un rectángulo de unas nueve pulgadas de ancho.
- Cepille cada rectángulo con la mantequilla derretida.
- Mezcla la canela y el azúcar morena.
- Espolvorea los rectángulos con la mezcla de canela y azúcar y luego enróllalos como un rollo de gelatina.
- Coloque en moldes para pan engrasados y deje crecer hasta el doble, aproximadamente 45 minutos.
- Precaliente el horno a 375F.
- Hornea el pan de canela durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo.
- Deje enfriar durante 10 minutos en moldes y luego déjelos enfriar por completo.
Puede sustituir fácilmente la leche de soya, la leche de almendras o el agua por la leche que se pide en la receta. Para hacer un producto completamente vegano también puedes sustituir la mantequilla por un aceite ligero o margarina de soja.
Pan de canela rápido sin huevo
También puedes hacer un pan de canela sin huevo para un desayuno rápido usando polvo de hornear como levadura.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 ½ cucharaditas de canela
- 1 taza de leche
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350F.
- Engrase un molde para pan de 8 pulgadas y reserve.
- Revuelva la harina, ¾ de taza de azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela hasta que estén bien mezclados.
- Agregue la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.
- Reserve ½ taza de la mezcla desmenuzada.
- Agregue la leche a la mezcla restante y revuelva bien.
- Echar la masa en el molde preparado.
- Espolvorea la masa con ½ taza de mezcla de migas.
- Hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfríe completamente antes de rebanar.
Puede agregar media taza de nueces o pasas si lo desea. Use leche de almendras o soya y margarina para un producto completamente vegano.
Productos horneados veganos en Internet
Si no se considera un gran panadero, es posible que desee considerar comprar productos horneados veganos localmente o en línea. Varias tiendas de comestibles alternativas como Whole Foods tienen artículos veganos de todo tipo e incluso los crean en las panaderías de sus tiendas.
Si no tiene acceso a panes y productos horneados locales sin huevo, pruebe los siguientes sitios:
- Kind Cake Company
- Diente dulce vegano
- Tienda vegana
- Alimentos sin suero
Si bien es posible que estas panaderías en línea no siempre tengan pan de canela en stock, a menudo puedes hacer una solicitud especial.
El pan de canela, como el pan de plátano, es una delicia especial para el desayuno o una merienda ligera. Es fácil de hacer y no hay ninguna razón por la que no puedas disfrutarlo, comas o no productos de huevo. La forma más sencilla de hacer algo sin huevo es reemplazar los huevos que se piden en la receta con la cantidad recomendada de sustituto de huevo. Si necesita algunas ideas para los sustitutos del huevo, puede estar interesado en esta presentación de diapositivas de los sustitutos del huevo.