El kuzu destaca como una de las plantas macrobióticas más valoradas. En Asia, se utiliza como remedio medicinal y suplemento alimentario desde tiempos antiguos. Su creciente popularidad global en las últimas décadas ha impulsado investigaciones científicas que respaldan muchos de sus beneficios tradicionales.
En este artículo, basado en la medicina tradicional asiática y evidencia científica actual, exploramos las propiedades y beneficios del kuzu de manera detallada y objetiva.
- Artículo relacionado: "Psicología y Nutrición: la importancia de la alimentación emocional"
¿Qué es el kuzu?
Conocido también como "kudzu" o "kutzu", el kuzu proviene de la Pueraria lobata, una leguminosa emparentada con el garbanzo, la soja y la alfalfa. En la medicina tradicional china, denominada "gē gēn", se considera una de las 50 hierbas fundamentales, con múltiples propiedades para la salud reconocidas en Asia.
Su raíz se consume principalmente en polvo, disuelta en líquidos como sopas, salsas o el tradicional "kuzuyu" japonés. Además, históricamente se ha empleado en la elaboración de cestos, ropa, papel, jabones y como fertilizante para controlar la erosión del suelo.
En el marco de la alimentación macrobiótica, el kuzu promueve el equilibrio físico, emocional y espiritual mediante productos naturales.
- Quizás te interese: "Las 10 mejores infusiones para relajarse"
Beneficios y propiedades
A continuación, detallamos las propiedades del kuzu avaladas por la tradición y estudios científicos. Algunos beneficios cuentan con sólido respaldo, mientras que otros requieren más investigación.
1. Prevención de enfermedades
Destaca la daidzeína, un antioxidante que protege las células del desgaste oxidativo, ayudando a prevenir enfermedades crónicas con un consumo moderado.
2. Alivio del dolor de cabeza
Un estudio chino de los años 70 demostró su eficacia para reducir migrañas, especialmente en racimos, uno de los tipos más intensos.
- Artículo relacionado: "Los 7 tipos de migraña (características y causas)"
3. Regulación del tránsito intestinal
Ideal para diarrea, estreñimiento y acidez, gracias a su acción reguladora de la flora intestinal y efectos antiinflamatorios.
4. Apoyo contra el alcoholismo
Tradicionalmente usado para reducir el consumo excesivo de alcohol y desintoxicar el hígado. Sin embargo, puede no ser ideal para la resaca, ya que podría aumentar el acetaldehído según estudios recientes.
5. Combate al cansancio
Como revitalizante natural, ayuda a aliviar fatiga puntual o crónica mediante sus nutrientes y propiedades energéticas.
6. Alivio de fiebre y resfriados
Beneficioso para síntomas de resfriado, gripe, fiebre y tos, incluso en bronquitis, según la tradición asiática.
7. Manejo de alergias
Sus antioxidantes y efectos respiratorios apoyan el alivio de síntomas alérgicos.
8. Prevención de la demencia
Estudios en ratas indican que podría prevenir Alzheimer al suprimir la muerte celular en el hipocampo, clave para la memoria.
9. Síntomas de la menopausia
Rico en isoflavonas, alivia sofocos y calores, aunque se necesitan más estudios sobre seguridad.
10. Vértigo
Útil para mareos y desequilibrios causados por problemas en el oído interno.
11. Acúfenos
Para el tinnitus o acúfenos (pitidos auditivos por taponamiento o trauma), relacionado con sus beneficios para el vértigo.
- Artículo relacionado: "Tinnitus o acúfenos: síntomas, causas y tratamiento"