Los higos destacan por su aroma inconfundible y su elevado valor nutricional. Ricos en minerales, vitaminas, fibra y proteínas de alta calidad, con un bajo contenido en grasas, son una opción ideal para una dieta equilibrada. Se pueden disfrutar en mermeladas, ensaladas o con requesón, variando su consumo de forma responsable. En unCOMO, expertos en nutrición, te detallamos las propiedades de los higos, sus beneficios y contraindicaciones. Sigue leyendo para descubrirlo todo.
Propiedades de los higos
Los higos ofrecen un importante valor nutricional, ideal para dietas variadas. Por cada 100 g aportan 19,2 g de hidratos de carbono (16,3 g azúcares), 35 mg de calcio, 3 g de fibra y 232 mg de potasio. Con solo 74 kcal por 100 g y bajo en grasas, se integran perfectamente en planes para perder peso, combinados con alimentación equilibrada y ejercicio.
Sus propiedades clave incluyen:
- Fuente principal de hidratos de carbono.
- Aporte de proteínas y fibra.
- Minerales como potasio, calcio, magnesio, zinc, yodo, fósforo y sodio.
- Vitaminas A, B, C, D y E.
Beneficios de los higos
Gracias a su composición nutricional, los higos promueven múltiples beneficios para la salud, respaldados por estudios sobre su impacto en el bienestar general.
Aporte nutritivo
Con minerales, vitaminas y bajo en grasas, son un aliado clave para la salud cardiovascular y para controlar el peso en personas activas.
Efectos antioxidantes
Su color azul-morado indica polifenoles y antocianinas, que protegen el ADN, reducen la inflamación y previenen enfermedades neurodegenerativas.
Prevención de la degeneración macular
La vitamina A favorece la visión en adultos mayores, convirtiendo la luz en señales nerviosas y apoyando la salud ocular. Su carencia causa problemas visuales e infecciones.
Salud cardíaca
Fenoles, omega 3 y 6, sin colesterol y con magnesio, ayudan a prevenir enfermedades coronarias, regulan la presión arterial y apoyan reacciones bioquímicas.
Analgésico
Vitaminas C y A alivian inflamaciones de garganta. Un zumo de higo es efectivo para tosferina y asma.
Poder digestivo
Alta en fibra, mejora el estreñimiento y actúa como prebiótico intestinal.
Control de la glicemia
El té de hojas de higo reduce necesidades de insulina en diabéticos, con bajo índice glicémico.
Mantiene el sistema muscular y esquelético
El calcio previene osteoporosis y osteopenia, preservando huesos y dientes.
Cómo se comen los higos
Consume higos frescos pelados a temperatura ambiente para mayor placer. Opciones recomendadas:
- Mermelada de higos: Cocina frutas limpias con azúcar (o sin él).
- Ensalada de higos y nueces.
- Requesón con higos y miel.
- Higos en almíbar: Con agua, azúcar y corteza de limón, perfectos fuera de temporada.
Prueba nuestra receta: Cómo hacer una ensalada de higos y queso de cabra.
Contraindicaciones de los higos
Evita o limita en:
- Diabetes, por alto contenido en azúcares.
- Tratamientos anticoagulantes, por vitamina K que afecta su eficacia.
Exceso causa acidez, dolor estomacal, inflamación o diarrea por fibra. Come maduros y en temporada para evitar molestias digestivas.