La mayoría de las dietas para bajar de peso eliminan los carbohidratos bajo la premisa de que engordan, excluyendo pan, pasta y cereales. Sin embargo, expertos en nutrición destacan que la pasta no engorda: lo que suma calorías son las salsas y condimentos excesivos. Basada en esta evidencia, surge la dieta de la pasta, un plan equilibrado donde los carbohidratos protagonizan, combinados solo con alimentos bajos en calorías y saludables. En este artículo, como especialistas en alimentación, te explicamos cómo es la dieta de la pasta, sus beneficios y cómo aplicarla con éxito.
Las propiedades de la pasta
La pasta es un alimento nutritivo con beneficios probados para la salud:
- Reduce los niveles de colesterol.
- Equilibra la glucosa en sangre.
- Ayuda a controlar el peso corporal.
Nos referimos especialmente a la pasta integral, rica en vitaminas, minerales como fósforo e hierro, y fibra, que aumenta la saciedad y reduce la ingesta total. Por cada 100 gramos de pasta cocida, aportan unas 340 calorías, similar a un plato de legumbres o carne magra. La clave de la dieta de la pasta radica en consumir 100 gramos de pasta integral con ingredientes ligeros.
Nutricionistas con experiencia en planes personalizados aseguran que, siguiendo sus pautas, puedes perder entre 4 y 5 kilos en un mes. Evita alimentos prohibidos para maximizar resultados. Descubre más sobre cómo perder grasa comiendo carbohidratos.
Alimentos permitidos en la dieta de la pasta
En esta dieta, come 1 plato de pasta al día combinado con opciones saludables; la segunda comida principal debe ser ligera y baja en grasas.
Combínala con:
- Pescados.
- Verduras y hortalizas.
- Carnes magras.
- Aceite de oliva.
- Especias.
Para la segunda comida (a la plancha, con poco aceite y porciones moderadas):
- Verduras y hortalizas.
- Carnes blancas (pollo, pavo, etc.).
- Pescado.
- Queso light o descremado.
- Café.
- Zumos de frutas sin azúcar (usa stevia si es necesario).
- Infusiones.
- Leche y yogures desnatados.
- Huevos duros.
Alimentos prohibidos en la dieta de la pasta
Para resultados óptimos, elimina:
- Azúcar: sustituye por stevia o edulcorantes.
- Bebidas alcohólicas o gaseosas.
- Salsas: solo aceite de oliva virgen extra; evita ketchup, mayonesa o tomate envasado. Usa especias como orégano o tomillo.
- Carnes de cerdo o embutidos: opta por magras.
- Bollos y repostería: altos en grasas y azúcares.
Cómo hacer la dieta de la pasta
Sigue estas recomendaciones de expertos para un enfoque seguro y efectivo:
- Platos de pasta no más de 150 g (ideal 100 g) con bajos en grasas.
- Porciones moderadas en general.
- Combina con 30 minutos diarios de ejercicio cardiovascular.
- Entre comidas: 1 proteína (huevo duro, loncha de pavo/queso) o yogur desnatado; o 1 fruta de temporada. Consulta frutas que menos engordan.
- Solo 1 plato de pasta al día; si al mediodía, cena ligera.
- Acompaña con verduras o pescado a la plancha para minimizar calorías.
Ejemplo de menú semanal en la dieta de la pasta
Lunes
- Desayuno: Café con leche desnatada + fruta.
- Media mañana: Zumo natural de naranja sin azúcar.
- Comida: Pasta con verduras y orégano.
- Cena: Pollo a la plancha con verduras al vapor + queso fresco.
Martes
- Desayuno: Té verde + fruta de temporada.
- Media mañana: Zumo de naranja natural.
- Comida: Pasta integral con calabacines.
- Cena: Crema de verduras + tortilla de champiñones.
Miércoles
- Desayuno: Té/café + fruta fresca.
- Media mañana: Zumo de naranja natural.
- Comida: Pasta con aceite, orégano + merluza a la plancha.
- Cena: Espinacas + pechuga de pollo a la plancha.
Jueves
- Desayuno: Dos tostadas con mermelada de melocotón/manzana sin azúcar.
- Media mañana: Zumo de naranja/melocotón.
- Comida: Ensalada verde + pasta con pimientos rojos.
- Cena: Conejo asado con verduras al vapor.
Viernes
- Desayuno: Té verde + fruta de temporada.
- Media mañana: Zumo de pomelo.
- Comida: Espaguetis con espinacas salteadas, ajo, pasas y piñones.
- Cena: Bistec de ternera a la plancha + espárragos trigueros.
Sábado
- Desayuno: Tostada con mermelada de manzana sin azúcar + infusión.
- Media mañana: Zumo de pera sin azúcar.
- Comida: Pasta con guisantes.
- Cena: Pechuga de pollo a la parrilla + judías verdes hervidas.
Domingo
- Desayuno: Té verde con menta + fruta de temporada.
- Media mañana: Zumo de naranja natural.
- Comida: Sopa de verduras + ensalada de cuscús.
- Merienda: Yogur descremado.
- Cena: Queso fresco + verduras al vapor.