La mantequilla es un condimento común en el pan, y sinónimo de cocinar y hornear. A pesar de que hoy puede comprar la mantequilla, antes sólo estaba disponible a través de agitación, el proceso de separar la grasa de la leche. Haga la mantequilla en clase para mostrar a sus alumnos cómo hacer un alimento importante en nuestra alimentación. El proceso imparte una sensación de logro en la mayoría de los estudiantes, así como una comprensión de cómo era la vida antes de poder comprar los cubos de mantequilla en la tienda de comestibles. Batir la mantequilla puede ser un buen ejemplo de como explicar las emulsiones y los lípidos en el aula.
Necesitarás:Deje 1/2 litro de crema espesa para batir a temperatura ambiente durante 12 horas antes de la clase.
2Verter la crema en un recipiente con una tapa hermética. Atornille la tapa en el frasco.
3Pase el frasco con la crema por toda la clase, pidiendo a cada niño que agite el frasco por lo menos de 10 a 20 veces.
4Revise el frasco cuando se termine el recorrido de todos los niños por completo. Con la agitación suficiente, la mantequilla empieza a formarse.
5Repita los pasos 4 y 5 hasta que un trozo de mantequilla se forma de la crema.
6Retire el trozo de mantequilla con una cuchara y colóquela en un plato.
7Mezcle una pizca de sal en la mantequilla para darle un sabor salado. Ponga la mantequilla en las galletas, para que los estudiantes disfruten.