Probablemente hayas visto hinojo en el supermercado:una gran verdura verde con un bulbo blanco y verde claro, tallos parecidos al apio y hojas plumosas que parecen eneldo. Hay innumerables formas deliciosas de cocinar con hinojo o disfrutarlo crudo. Córtalo en rodajas finas para una ensalada terrosa y crujiente de vegetales crudos o ásalo en gajos hasta que esté tierno y usa las hojas para decorar. Las semillas de hinojo también se usan a menudo en la cocina, en todo, desde salchichas hasta caldos y panes salados, y le dan a las recetas un sabor distintivo a regaliz negro o anís.
Hay incluso más en el hinojo que su uso en las cocinas modernas. El hinojo, un miembro de la familia de las zanahorias, se originó a lo largo del mar Mediterráneo en el sur de Europa y se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales. De hecho, una forma popular y sencilla de obtener algunas de las propiedades terapéuticas saludables del hinojo es beberlo como té. El té de hinojo se suele preparar con semillas de hinojo que se han triturado ligeramente para liberar sus aceites ricos en nutrientes.
"Históricamente, el hinojo se usaba para una amplia gama de dolencias", dice Kimberley Rose-Francis, RDN. "Por ejemplo, el hinojo se usó para problemas digestivos, reproductivos y endocrinos. Los estudios muestran que el hinojo también tiene propiedades antimicrobianas, antivirales y antiinflamatorias". Y no es solo una parte del hinojo la que es beneficiosa:"Su tallo, fruto, hojas, semillas y toda la planta en sí se usan con fines medicinales en diferentes formas en el tratamiento de una variedad de enfermedades", agrega.
Si bien es posible que el té de hinojo no sea su primera opción de té para tomar un sorbo en un día frío, estos cinco sorprendentemente poderosos beneficios para la salud, según investigaciones y nutricionistas, pueden convencerlo de probarlo.
Beneficios para la salud del té de hinojo
1 El té de hinojo favorece la digestión y la salud intestinal.
"Actualmente, uno de los usos más populares del hinojo es ayudar a la digestión al suavizar los músculos del sistema gastrointestinal para reducir los gases, la hinchazón y los calambres", dice Kylene Bogden, RD, cofundadora de FWDfuel. Un estudio muestra que el té de hinojo fue efectivo para ayudar con la recuperación intestinal en mujeres que se sometieron recientemente a una cirugía por cánceres ginecológicos.
2 El té de hinojo proporciona una dosis de antioxidantes.
"El té de hinojo también se consume por su estado antioxidante", dice Bogden, incluido su "La ingesta de antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo". Estos radicales libres a menudo pueden provocar un aumento de la inflamación en el cuerpo y enfermedades crónicas. "Los antioxidantes ayudan a prevenir este estrés oxidativo, que se ha relacionado con problemas relacionados con el cáncer, el corazón y las vías respiratorias", agrega Rose-Francis.
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3 El té de hinojo puede ayudar a aliviar los cólicos menstruales.
¿Está buscando una forma natural de controlar el dolor menstrual? Así como el hinojo puede ayudar a relajar los músculos del intestino para facilitar la digestión, la investigación también ha concluido que puede ser un remedio útil para aliviar la intensidad de los cólicos menstruales dolorosos causados por las contracciones uterinas.
4 El té de hinojo tiene propiedades antibacterianas.
Aunque es necesario realizar más estudios, el té de hinojo promete tener propiedades antibacterianas contra ciertas enfermedades. Los resultados de un estudio mostraron una buena actividad inhibidora contra las bacterias probadas, y puede valer la pena explorar más esta propiedad del té de hinojo en el futuro.
5 El té de hinojo puede ser útil para controlar el apetito.
"La investigación muestra que la semilla de hinojo puede ayudar específicamente en la salud intestinal y la supresión del apetito", dice Rose-Francis, que puede ser una forma útil de frenar el exceso de comida (un hábito que puede desencadenar inflamación, un sistema inmunitario hiperactivo y otras formas de deshacer el estrés en el cuerpo ). Un pequeño estudio demostró una disminución del hambre y una mayor sensación de saciedad después de que los participantes con sobrepeso consumieran té de hinojo.
¿Existen riesgos al beber té de hinojo?
Los expertos dicen que es mejor beber con moderación. "En términos generales, el té de hinojo debería ser seguro cuando se consume en pequeñas cantidades, sin embargo, el hinojo contiene estragol, que puede ser cancerígeno", dice Rose-Francis. Bogden agrega que beberlo en exceso puede potencialmente "conducir a una piel más sensible cuando se expone a la luz solar, un desarrollo mamario más temprano en las niñas y contracciones uterinas que conducen a un parto prematuro".
Como con cualquier remedio natural o herbal, consulte a su médico antes de tomar té de hinojo, especialmente si está embarazada o amamantando.
Recetas de té de hinojo
Es fácil hacer tu propio té de hinojo en casa. Para el enfoque más simple:tome una cucharadita de semillas de hinojo y agréguela a dos tazas de agua hirviendo. Permita que las semillas se remojen durante unos minutos antes de beberlas.
Si prefiere algo con un poco más de sabor y variedad, Bogden recomienda la siguiente receta:Hervir una taza y media de agua en una olla. Agregue una cucharada de semillas de hinojo trituradas y un cuarto de pulgada de jengibre ligeramente triturado a la olla y deje que la mezcla hierva de tres a cinco minutos. Cuela, agrega media cucharadita de miel (o al gusto) y disfruta.
Si tiene poco tiempo o ingredientes, la mayoría de las principales tiendas de comestibles ahora venden bolsitas de té de hinojo.