¿Quieres saber cuáles son los alimentos saludables que marcarán tendencia en 2022? La reciente encuesta "What's Trending in Nutrition" de Pollock Communications y Today's Dietitian lo revela. Basada en las opiniones de 1.173 dietistas-nutricionistas registrados (RDN), esta información ofrece una visión profunda sobre hábitos de compra, dietas populares y tendencias nutricionales para 2022 y más allá.
Los expertos destacan un enfoque en alimentos de origen vegetal ricos en nutrientes, impulsados por la prioridad en salud e inmunidad. "Con el auge de la alimentación basada en plantas, los superalimentos serán clave como medicina preventiva", afirma Louise Pollock, presidenta de Pollock Communications. Además, crecerá el interés en alimentos funcionales con beneficios específicos más allá de sus nutrientes básicos.
La lista combina clásicos como la col rizada y aguacates con novedades como cereales ancestrales y kimchi. ¡Descubre qué superalimentos incorporar a tu dieta en 2022!
1. Alimentos fermentados
Encabezan la lista los alimentos fermentados como yogur y kimchi, gracias a sus beneficios para el sistema inmunológico y la salud intestinal. Investigadores de la Escuela de Medicina de Stanford confirman que aumentan la diversidad del microbioma y mejoran las respuestas inmunitarias. Prueba yogur casero cremoso o pasteles de col con kimchi.
2. Arándanos
Pequeños pero potentes, los arándanos son ricos en antioxidantes que protegen las células de radicales libres, reduciendo riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas y más. Benefician cabello, uñas y piel. Añádelos con una tarta de arándanos.
3. Semillas
Semillas como chía y cáñamo son nutricionalmente densas. La chía ofrece antioxidantes, minerales, fibra y omega-3. Un estudio de 2016 destaca sus propiedades anticancerígenas y protectoras para corazón e hígado, además de calcio para huesos fuertes. Prepara pudín de chía con vainilla y canela.
4. Frutas exóticas
2022 resalta frutas como uchuvas y açaí, cargadas de antioxidantes. El açaí mejora el colesterol y, según un estudio de 2014, protege el cerebro del envejecimiento.
5. Aguacates
La tostada de aguacate es un ícono saludable. Ricos en grasas buenas, antioxidantes y nutrientes, apoyan colesterol, densidad ósea, piel y vista. Mézclalos en batidos si prefieres.
6. Té verde
Tradición japonesa milenaria, el té verde reduce inflamación, estimula inmunidad, quema grasa y acelera metabolismo. Bébelo caliente o frío, o pruébalo en arroz verde.
7. Nueces
Nueces y sus mantequillas aportan proteínas, fibra y antioxidantes. Los pistachos protegen ojos, combaten cáncer y enfermedades cardíacas. Deléitate con risotto verde y pesto de pistacho.
8. Granos antiguos
Amaranto, teff, farro y quinua mantienen su pureza milenaria. La quinua, con sus 9 aminoácidos esenciales, fibra y vitaminas B6 y C, es ideal. Prueba tazones de quinua con batatas y col rizada.
9. Verduras de hoja verde
Espinacas y similares ofrecen proteínas, flavonoides contra radicales libres, cáncer e inflamación. Ricas en vitaminas A y C, moderan presión arterial. Acompaña con espinacas marchitas, pasas y pistachos.
10. Col rizada
Destaca por proteínas, flavonoides, vitaminas A, K, C y fibra. Ensalada de col rizada combina con todo.