Tanto el té verde como el café aparecen regularmente en los titulares por sus posibles beneficios para la salud. También son fáciles de encontrar y asequibles. Ambos tienen pros y contras. Cuál es mejor se reduce al gusto personal, cómo los bebes y tu salud en general.
Los conceptos básicos
El té verde y el café son bebidas calientes populares. Muchas personas hacen que ambos formen parte de su dieta diaria.
Fuente
El té verde proviene de la Camellia sinesis planta, la misma planta de la que se origina el té negro. El café proviene de las semillas del Coffea planta.
Procesamiento
Las hojas de té verde se cosechan y se secan para evitar la oxidación. Este proceso ayuda a retener más nutrientes y hace que el té sea menos ácido. Las hojas de té verde secas se dejan sueltas o se fabrican en bolsitas de té y se sumergen en agua caliente para hacer la bebida. Para hacer café, Semillas de Coffea se secan y tuestan para convertirse en granos de café, que luego se muelen y se filtran con agua caliente.
Beneficios para la salud
El café alguna vez se consideró poco saludable debido a su contenido de cafeína, pero los expertos han cambiado de opinión. Las investigaciones muestran que tanto el té verde como el café tienen muchos beneficios potenciales para la salud.
Riesgo de enfermedad cardiovascular
Tanto el café como el té parecen reducir el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular.
- Un metanálisis de 2011 mostró que el consumo de té verde redujo significativamente el colesterol total y LDL (malo), pero no tuvo ningún efecto sobre el colesterol HDL (bueno).
- Los estudios en animales muestran que las catequinas del té verde pueden bloquear la absorción intestinal de lípidos. Los lípidos pueden contribuir al riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Un análisis separado encontró que el té verde redujo el colesterol y la presión arterial.
- Las Pautas dietéticas de EE. UU. de 2015 establecen que consumir café con cafeína o descafeinado con moderación puede reducir el riesgo total de mortalidad y el riesgo de mortalidad cardiovascular.
Antioxidantes
Tanto el café como el té verde son ricos en antioxidantes.
- El té verde contiene polifenoles, un tipo de antioxidante conocido como catequina, incluida una sustancia conocida como EGCG o galato de epigalocatequina.
- El café también tiene un alto contenido de antioxidantes. Un estudio mostró que los antioxidantes en el café pueden ayudar a reducir la inflamación que conduce a enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades inflamatorias.
Prevención del cáncer
Ambos brebajes también parecen ser beneficiosos para la prevención del cáncer.
- Una revisión de estudios in vitro, in vivo y epidemiológicos sobre el té verde y el cáncer de ovario determinó que la infusión puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento del cáncer de ovario y en la reducción del riesgo de recurrencia.
- Un estudio sobre el té verde y el cáncer colorrectal encontró que los no fumadores que beben té verde al menos tres veces por semana durante seis meses tienen un riesgo reducido.
- Según un informe de CBS News, la investigación demostró que el café con cafeína reduce la recurrencia del cáncer de colon y la muerte por cáncer en personas con cáncer de colon en etapa tres. El café descafeinado no mostró ningún beneficio.
Se necesitan más estudios para determinar el alcance de los efectos de ambas bebidas sobre el cáncer.
Cerebro, metabolismo y estado de ánimo
Tanto el té verde como el café pueden tener beneficios para mejorar el estado de ánimo, y la cafeína en ambas bebidas puede mejorar la concentración y el estado de alerta, además de afectar positivamente el metabolismo.
- Un informe de WebMD menciona un estudio que mostró que las personas mayores de 60 años que bebían té verde de una a seis veces por semana tenían menos deterioro mental. Otro estudio puede haber descubierto por qué. Los investigadores encontraron que el té verde aumentaba la conectividad cerebral parieto-frontal asociada con un mejor rendimiento de la memoria.
- La cafeína en ambas bebidas también es conocida por ser un estimulante que ofrece un estímulo rápido o un aumento de energía al aumentar la serotonina en el cerebro.
- La cafeína/café estimula el metabolismo.
Diabetes
Tanto el té verde como el café pueden ayudar a prevenir la diabetes. Sin embargo, los resultados de los estudios son mixtos.
- Según un estudio de 2015, beber té verde regularmente puede ayudar a regular los niveles de glucosa y mejorar la diabetes tipo II.
- Otra investigación mostró que los antioxidantes del té verde pueden prevenir el síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un grupo de factores de riesgo de diabetes, como una cintura grande, niveles altos de azúcar en la sangre, colesterol alto y presión arterial alta.
- Una revisión de estudios encontró que el consumo a largo plazo de café con cafeína y descafeinado puede "tener una capacidad débil para ayudar a las personas a lograr la pérdida de peso". La pérdida de peso puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes. Los hallazgos también sugieren que el café descafeinado puede ayudar a regular el azúcar en la sangre mejor que el café con cafeína.
Rendimiento atlético
Tanto el café como el té verde pueden ayudar a mejorar el rendimiento deportivo, aunque es probable que esto se deba al contenido de cafeína.
- Según un resumen publicado en NCBI, la investigación muestra que la cafeína en el café mejora el rendimiento del ejercicio a corto plazo.
- La cafeína en el té verde también puede ayudar al rendimiento físico, pero no existen estudios científicos que confirmen esa teoría.
Densidad ósea y osteoporosis
Si bien tanto el café como el té verde parecen tener propiedades similares con respecto a varios problemas de salud, cuando se trata de la densidad ósea y la osteoporosis, los dos caminos se separan.
- La Clínica Cleveland señala que el café puede reducir la densidad ósea, lo que puede conducir a la osteoporosis.
- Por otro lado, algunos estudios muestran que el consumo de té verde puede tener un efecto protector contra el desarrollo de la osteoporosis.
Enfermedad de Parkinson
Ambas bebidas pueden ser beneficiosas para las personas con enfermedad de Parkinson.
- Un estudio en hombres estadounidenses de origen japonés encontró que la cafeína en el café puede reducir el riesgo de enfermedad de Parkinson.
- Otro estudio encontró que 100 mg de cafeína dos veces al día, la cantidad en aproximadamente dos tazas de café, puede ayudar a reducir los síntomas de Parkinson, como la somnolencia diurna y los problemas motores.
- Según un estudio financiado por la Fundación Michael J. Fox para la Investigación del Parkinson, los polifenoles del té verde pueden reducir los síntomas tempranos del Parkinson no tratados.
Cafeína en té verde y café
El contenido de cafeína en el té verde y el café varía según la marca. En general, el café tiene desde el doble de la cantidad de cafeína que el té verde hasta cuatro veces la cantidad.
- Según Mayo Clinic, ocho onzas de té verde preparado tienen un promedio de 24 a 45 mg de cafeína.
- Ocho onzas de café preparado tienen un promedio de 95-200 mg.
- Según un artículo en el sitio web del Dr. Andrew Weil, el proceso de descafeinado del té verde reduce los polifenoles entre un 15 y un 25 por ciento.
- Un estudio mostró que el café descafeinado también tenía menos antioxidantes que el café con cafeína.
Hidratación
Tanto el café como el té verde tienen efectos similares sobre la hidratación. Sin embargo, la cafeína es un diurético, lo que puede hacer que corras al baño a orinar más de lo normal. Con su mayor contenido de cafeína, el café puede provocar una mayor pérdida de líquidos que el té verde. Sin embargo, según la Clínica Mayo, la cafeína y su efecto diurético no conducen a la deshidratación. Las bebidas con cafeína como el té verde y el café lo ayudan a satisfacer sus necesidades diarias de líquidos.
Y el ganador es...
Depende. Ya sea que tome café en equipo o té verde en equipo, ambos ofrecen importantes beneficios potenciales para la salud, lo ayudan a mantenerse hidratado y contienen antioxidantes. Ambos tienen cafeína para ayudarlo a mantenerse alerta y posiblemente reducir el riesgo de demencia, aunque el café tiende a tener mucha más cafeína que el té verde. Sin embargo, cuando se trata de la densidad ósea y la prevención de la osteoporosis, el té verde puede tener una ventaja. Beber cualquiera de los dos con moderación no hará daño, e incluso pueden conferir ciertos beneficios para la salud.