Los síntomas de la alergia a la soya pueden variar de leves a graves. Si ha tenido una reacción a algún alimento que haya comido, es importante identificar exactamente qué alimento ha causado esta reacción para que pueda estar seguro de evitarlo en el futuro.
Acerca de las alergias alimentarias
Las alergias alimentarias provocan una reacción alérgica cuando se digieren ciertos alimentos o aditivos. Más específicamente, el sistema inmunitario de una persona alérgica identifica erróneamente las proteínas de los alimentos como una amenaza para el organismo. Los síntomas pueden ser repentinos y graves, u ocurrir durante un período de tiempo y, por lo general, ser de naturaleza leve.
La intolerancia es similar a las alergias alimentarias, pero en este caso, el sistema digestivo tiene dificultades para descomponer y absorber ciertos alimentos. Las alergias e intolerancias alimentarias a menudo se agrupan como la misma afección.
Alergias a la soja
Las alergias a la soya son alergias a los alimentos que son específicas de la soya y los productos a base de soya. Estos incluyen, pero no se limitan a:
- Leche de soja
- Tofu
- Quesos a base de soya u otros productos "lácteos"
- Miso
- Proteína vegetal texturizada
Síntomas de la alergia a la soja
Los síntomas de la alergia a la soja pueden ser bastante leves o bastante graves. A menudo, la reacción dependerá de la cantidad de producto de soya que se haya ingerido, pero a veces incluso una cantidad muy pequeña puede desencadenar un episodio alérgico. Aquí hay algunos síntomas de alergia a la soya que son comunes.
- Erupciones o urticaria
- Náuseas
- Acné u otras afecciones de la piel
- Tejido nasal inflamado y secreción nasal (rinitis)
- Picazón en la boca
- Llagas bucales
- Diarrea y gases
- Fiebre alta
- Presión arterial baja
Los síntomas más graves son poco frecuentes, pero pueden incluir:
- Dificultad para respirar
- Anafilaxia
- Problemas para tragar
Síntomas en bebés
Existe un motivo especial de preocupación sobre las posibles alergias a la soya en los bebés, porque una de las principales alternativas a las fórmulas para bebés a base de leche es una fórmula a base de soya. Si su bebé es alérgico a la leche de vaca y ha optado por no amamantar, es muy probable que su hijo también desarrolle alergia a la soya. Los síntomas de una alergia a la soya en los bebés son similares a los que se encuentran en niños y adultos, y también incluyen:
- Llanto excesivo
- Malestar estomacal o exceso de gases
- Heces líquidas, sueltas y frecuentes
- Pérdida de sueño o despertares frecuentes
Si sospecha que su bebé está desarrollando una alergia a la soya, consulte a su pediatra de inmediato y suspenda la fórmula a base de soya. Pruebe una fórmula hipoalergénica para bebés, como Nutramigen.
Los niños generalmente superan la alergia a la soya cuando cumplen los tres años. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el número de adultos con alergias a la soya está aumentando.
Cómo evitar desencadenar una alergia a la soja
Si es alérgico a la soya, la única forma real de evitar los síntomas es evitar la soya por completo. Esto puede ser difícil, considerando la prevalencia de la soya y los productos de soya en la dieta moderna actual, especialmente si eres vegetariano o vegano.
Dado que la soya puede ser una fuente importante de proteínas en las dietas vegetarianas y veganas, hable con su médico o un nutricionista para asegurarse de que obtendrá suficientes proteínas y otros nutrientes vitales después de eliminar la soya. Hay muchas alternativas a la soya, incluyendo nueces y legumbres, y para algunos vegetarianos, lácteos y huevos.
Leer etiquetas
La mejor manera de asegurarse de no ingerir ningún producto de soya si es alérgico es leer las etiquetas de los alimentos con mucho cuidado. Por ley, los fabricantes en los Estados Unidos están obligados a etiquetar claramente los productos alimenticios que contienen soya. Sin embargo, cualquier artículo que afirme contener "proteína vegetal" es sospechoso. Si no está seguro, no coma el artículo. Cuando salga a comer, siempre puede pedir a los meseros los ingredientes de su comida, o preguntar específicamente si hay soya en el plato que desea pedir. Asegúrate de evitar cualquier plato que contenga tofu.
Si crees que puedes tener alergia a la soja, pide una cita con tu médico. Las pruebas de alergia pueden determinar la causa de estas reacciones y aprenderá qué alimentos las causan. Las pruebas se pueden hacer tanto en bebés como en niños, adultos y personas mayores. Recuerde, las alergias alimentarias pueden desarrollarse en cualquier etapa. Si usted o alguien que conoce experimenta una reacción alérgica grave, llame al 911 de inmediato.