Si has notado recientemente bayas de saúco en la sección de productos destacados de tu supermercado, es normal preguntarte qué son exactamente estas bayas moradas y por qué parecen estar en todas partes. En medio de la pandemia global, potenciar el sistema inmunológico es clave. La baya de saúco, extraída del árbol Sambucus, ofrece beneficios que pueden apoyar la inmunidad. No es un remedio milagroso contra el coronavirus, pero complementa medidas como el distanciamiento social, el lavado de manos y las precauciones en compras. A continuación, información esencial basada en recomendaciones de un dietista registrado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la baya de saúco?
Consultamos a Angel Planells, MS, RDN, dietista registrado en Seattle y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Según él, "este suplemento destaca por su alto contenido en antioxidantes, vitamina C, fibra dietética y compuestos como ácidos fenólicos, flavonoles y antocianinas". Los flavonoides ayudan a reducir la inflamación y la hinchazón. Es útil contra gripe y resfriados comunes, aunque no hay evidencia contra el nuevo coronavirus.
Disponible en jarabe, cápsulas, pastillas o tinturas, puede aliviar síntomas gripales, reduciendo fiebre, dolores musculares y congestión nasal, según estudios. Hojas y flores se usan tradicionalmente como analgésicos, antiinflamatorios y diuréticos. Advertencia: No consumas bayas crudas o sin madurar, ya que son tóxicas. El procesamiento (jarabes, tés) reduce antioxidantes, limitando beneficios frente a estudios de laboratorio.
¿Hay precauciones al consumir baya de saúco?
Planells recomienda precaución en menores de 18 años, embarazadas y lactantes. Seguro hasta 5 días; uso prolongado necesita más investigación. Consulta interacciones con medicamentos: diuréticos, antidiabéticos, quimioterapia, laxantes, teofilina o inmunosupresores. Siempre habla con tu médico.
Mejores formas de mantenerte saludable, según un dietista
Aunque la baya de saúco ofrece beneficios, Planells enfatiza hábitos probados para la salud anual.