Es probable que últimamente haya notado una variedad de artículos de bayas de saúco en el estante de "productos destacados" de su supermercado local y se haya preguntado qué exactamente es esta cosa morada y por qué se esfuerzan tanto por obligarme a comprarlo ? A medida que el mundo se enfrenta a una pandemia mundial, es obviamente de suma importancia encontrar formas de estimular el sistema inmunológico. La baya del saúco, que proviene del árbol Sambucus, cuenta con una variedad de beneficios que potencialmente pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico. Aunque de ninguna manera es una baya milagrosa y no evitará que contraiga el nuevo coronavirus, a diferencia del distanciamiento social, el lavado de manos adecuado y la adopción de precauciones de seguridad al recibir artículos o al ir al supermercado, cosechará algunos beneficios para la salud de la baya del saúco. Aquí hay información para considerar antes de consumirlo, según las recomendaciones de un dietista registrado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la baya del saúco?
Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de la baya del saúco, entrevistamos al experto Angel Planells MS, RDN, nutricionista dietista registrado con sede en Seattle y portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética. Él dice que "este suplemento tiene un gran impacto ya que está repleto de antioxidantes:es muy alto en vitamina C, fibra dietética y antioxidantes como ácidos fenólicos, flavonoles y antocianinas". La baya del saúco contiene flavonoides que pueden ayudar a reducir la hinchazón y combatir la inflamación. Aunque la baya del saúco puede ser una buena opción para estimular el sistema inmunológico contra la gripe o el resfriado común, no hay investigaciones que respalden su capacidad para protegerlo del nuevo coronavirus.
Más comúnmente, puede encontrar saúco en forma de líquido, jarabe, cápsula, pastilla o tintura. Dichos productos de saúco pueden ayudar a mejorar la gravedad y la duración de los síntomas similares a los de la gripe. Planells afirma que “algunos estudios muestran beneficios como la reducción de la fiebre, los dolores musculares y la congestión nasal”. Además, señala que las hojas y las flores de la planta generalmente se han usado para aliviar el dolor, reducir la hinchazón, disminuir la inflamación y actuar como diurético. Advierte que no se deben consumir bayas de saúco sin madurar o crudas, ya que pueden ser venenosas, y que además debemos tener en cuenta que el procesamiento de las bayas de saúco en jarabes, tés, mermeladas y jugos puede reducir su actividad antioxidante. Por lo tanto, dichos suplementos pueden tener beneficios reducidos en comparación con algunos resultados observados en estudios de laboratorio.
¿Hay alguna precaución que deba tomarse al consumir saúco?
Planells afirma que "al igual que con todos los suplementos, las personas menores de 18 años y las que están embarazadas o en período de lactancia deben tener cuidado al usar cualquier suplemento". También cree que consumir bayas de saúco durante un máximo de cinco días parece presentar pocos riesgos; sin embargo, se desconoce la seguridad para el uso a largo plazo y debe investigarse más a fondo. Como precaución de seguridad, quienes toman medicamentos recetados deben asegurarse de que no haya interacciones entre los nutrientes y los medicamentos antes de ingerirlos. Además, Planells advierte que “existen interacciones potenciales con algunos diuréticos, medicamentos para la diabetes, medicamentos para quimioterapia, laxantes, medicamentos para el asma como la teofilina y cualquier medicamento que suprima el sistema inmunitario”. En general, siempre es mejor consultar a su médico para asegurarse de que sea un suplemento seguro para consumir para tratar sus problemas de salud.
Mejores formas de mantenerse saludable, según un dietista
Aunque la baya del saúco puede proporcionar una mezcla de beneficios para la salud, Planells describe las mejores formas probadas y verdaderas de mantenerse saludable durante todo el año.