La inmunidad es fundamental para nuestra salud, especialmente en tiempos actuales. Desde el distanciamiento social y el uso de mascarillas hasta una higiene rigurosa, un mejor sueño, ejercicio y una dieta rica en nutrientes, todos coincidimos en que cuidar nuestro cuerpo es prioritario.
Antes de saturar nuestra alimentación con suplementos como Emergen-C, es esencial conocer los hechos para enfocar esfuerzos en métodos efectivos.
Hablamos con Megan Meyer, doctora en microbiología e inmunología nutricional y directora de comunicación científica en el Consejo Internacional de Información Alimentaria, sobre la vitamina C, uno de los nutrientes más destacados para el sistema inmunológico. A continuación, todo lo que necesitas saber: su función, fuentes alimentarias y recomendaciones.
¿Qué hace exactamente la vitamina C por ti?
"La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que actúa como potente antioxidante", explica Meyer. "Juega un rol clave en el sistema nervioso, el metabolismo y la inmunidad". Además, facilita la absorción de micronutrientes como el hierro.
¿Cuánta vitamina C necesitas al día?
Según Meyer, las cantidades dietéticas recomendadas (RDA) oscilan entre 15 y 120 mg diarios, dependiendo de edad y sexo. Aumentan en embarazo o lactancia. Consulta las RDA específicas en este artículo.
"Antes se listaba en etiquetas nutricionales, pero ya no es obligatoria, ya que la mayoría de las personas consumen suficiente vitamina C", añade Meyer.
¿Duplicar el consumo de vitamina C potencia mi inmunidad?
"Es esencial para una función inmunológica óptima", indica Ali Webster, PhD, RD, directora de comunicaciones de investigación y nutrición del Consejo Internacional de Información Alimentaria. "Sin embargo, estudios muestran que megadosis en suplementos no ayudan contra resfriados comunes". Nuestro cuerpo absorbe solo unos cientos de mg a la vez; el exceso se excreta. RDA: 75 mg/día para mujeres adultas y 90 mg/día para hombres.
¿Puedes sufrir una sobredosis de vitamina C?
Es improbable por su baja toxicidad, pero no justifica abusar de suplementos. "La Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina ha fijado un Nivel de Ingesta Máxima Tolerable (UL) para evitar riesgos a largo plazo", dice Meyer. Depende de edad y sexo; consulta tu UL aquí.
Precaución: los suplementos pueden interactuar con estatinas, quimioterapia o radiación. Consulta siempre a tu médico.
¿Cuáles son los mejores alimentos ricos en vitamina C?
Alta en verduras como brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, papas, espinacas y tomates; frutas cítricas, sus jugos, fresas y jugo de tomate. Descubre más en nuestro explicador completo.