El aceite de coco alguna vez se consideró un aceite poco saludable debido a su alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, estudios más recientes han encontrado que el aceite de coco no daña el corazón ni los niveles de colesterol. De hecho, también tiene varios otros beneficios para la salud.
Los muchos beneficios para la salud del aceite de coco
Además de ser un complemento de gran sabor para muchas recetas y una alternativa no láctea para untar en el pan, el aceite de coco tiene muchos beneficios sorprendentes para la salud.
Beneficios para el corazón
Los investigadores han descubierto que el aceite de coco es la fuente vegana más alta de triglicéridos de cadena media. La mitad de estos están compuestos por el ácido graso más importante utilizado para mantener el sistema inmunológico, conocido como ácido láurico. El aceite de coco tiene un porcentaje de ácido láurico similar al de la leche humana. No se sabe de ningún otro vegetal que tenga ácido láurico.
Esto le da a la leche de coco los siguientes beneficios para el corazón:
- Puede aumentar el colesterol beneficioso en algunas personas
- Ayuda a prevenir la aterosclerosis
Beneficios del sistema inmunológico
Una sustancia química llamada monolaurina es un precursor del ácido láurico. Está presente en el aceite de coco y ha ayudado a combatir una serie de virus, bacterias, levaduras y hongos. Lo hace creando un efecto negativo en las membranas lipídicas de estas células. Esto da como resultado protección contra una serie de microbios y enfermedades, incluidas las siguientes:
- Cáncer:se ha descubierto que el aceite de coco ayuda a retrasar el crecimiento del tumor mientras fomenta el aumento de peso en pacientes con cáncer de colon.
- Radicales libres:un estudio en el que participaron ratas descubrió que los antioxidantes del aceite de coco ayudan a retardar el daño de los radicales libres.
- VIH:La Monolaurina del aceite de coco ha demostrado ser un antiviral capaz de reducir la carga viral en pacientes con VIH.
- Sarampión:la monolaurina también es eficaz para reducir la carga viral del sarampión, lo que ayuda a los pacientes a recuperarse más rápido.
- Herpes simplex:el aceite de coco puede desactivar el virus del herpes simplex, lo que puede ayudar a reducir las cargas virales y reducir las ocurrencias.
- Influenza:el aceite de coco puede matar el virus de la influenza, lo que puede ayudar con una recuperación más rápida o con la prevención.
- Estafilococos y otras bacterias:además de ser un antiviral, el aceite de coco también es antibacteriano, matando a los estafilococos y otras bacterias.
Beneficios metabólicos
Dado que los ácidos grasos de cadena media son enviados directamente al hígado por el cuerpo, se metabolizan rápidamente y se utilizan como energía. Otras grasas circulan por el torrente sanguíneo y se asientan en las áreas no deseadas. El aceite de coco, compuesto principalmente de ácidos grasos de cadena media, en realidad ayuda a promover la pérdida de peso al acelerar el metabolismo.
Otros beneficios
El aceite de coco también tiene los siguientes beneficios:
- Proporciona protección al hígado y revierte el daño hepático debido a numerosas causas
- Mejora la absorción de minerales por parte del organismo
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre en diabéticos tipo II
- Trata el acné actuando como antibacteriano en la piel
- Elimina eficazmente las infecciones fúngicas como el pie de atleta, la cándida y la dermatitis del pañal.
El procesamiento es importante para los beneficios
Un hecho importante para recordar es que hay mucha diferencia entre el aceite de coco virgen orgánico y el aceite de coco hidrogenado. Para que el aceite de coco retenga las sustancias que crean el mayor beneficio, el coco debe procesarse de una de dos maneras:
- Secado rápido de la carne de coco y luego prensado de la carne seca para cosechar el aceite
- Molido en húmedo presionando el coco fresco y extrayendo la leche de coco, seguido de la separación del aceite del agua de coco
Dónde comprar aceite de coco
Puede encontrar aceite de coco en muchas tiendas de comestibles y mercados de alimentos naturales. Además, puede pedirlo a los siguientes minoristas:
- GNC vende envases de 15 onzas de aceite de coco virgen extra orgánico Nutiva.
- The Vitamin Shoppe ofrece uno de los mejores valores para el aceite de coco, vendiendo envases de 15 onzas por menos de $10.
- Walmart ofrece aceite de coco orgánico Spectrum en frascos de 14 onzas.
- Drugstore.com vende el aceite de coco Nature's Way EfaGold en envases de 16 onzas.
Vea los beneficios por sí mismo
Para ver estos beneficios y otros, debes ingerir unas cuatro cucharadas llenas de aceite de coco virgen orgánico todos los días. Los beneficios para la salud del aceite de coco son muchos, y cada vez se descubren más. Sin embargo, no es una panacea mágica. Si bien puede ayudar a protegerse contra enfermedades y trabajar con las habilidades curativas naturales del cuerpo, no funciona de la noche a la mañana. Siempre discuta sus inquietudes y problemas de salud con su médico u otro profesional de la salud. Si está tomando medicamentos, no haga cambios sin consultar a su farmacéutico o médico.