Los chiles, pimientos picantes, pimienta, guindillas, curry o cúrcuma aportan un sabor intenso y vibrante a innumerables platos. La capsaicina, su compuesto clave, es responsable de esa sensación picante que ha sido valorada desde la antigüedad. Aunque a menudo se asocia con irritación estomacal, estudios destacan sus beneficios para la salud. En unCOMO, expertos en nutrición, desmitificamos y explicamos los beneficios del picante para la salud, basados en evidencia científica.
Control de peso
¿Ayuda el picante a adelgazar? No es un milagro, pero la capsaicina eleva la temperatura corporal, acelerando el metabolismo y aumentando la quema de calorías, como confirma la sensación de calor post-comida. Además, los alimentos picantes son saciantes. Inclúyelo en una dieta equilibrada para potenciar la pérdida de grasa. Descubre más en Cómo acelerar el metabolismo basal para adelgazar.
Salud cardiovascular
Según la Fundación Española del Corazón[1], la capsaicina de los pimientos picantes ofrece propiedades vasodilatadoras, ayudando a regular la tensión arterial y mejorar el flujo sanguíneo. En moderación, controla el colesterol, protegiendo el corazón. Lee también sobre Alimentos para bajar el colesterol y los triglicéridos.
Buenas digestiones
A pesar de su mala fama, en dosis moderadas y sin patologías previas, el picante estimula los jugos gástricos y apoya la flora intestinal, facilitando la digestión. Prueba Remedios caseros para las digestiones pesadas.
Aliado frente a catarros y congestión nasal
Sus efectos vasodilatadores abren las vías respiratorias y la capsaicina podría facilitar la expectoración, aliviando resfriados, gripes o bronquitis.
Una alternativa a la sal, con extra de antioxidantes
Realza sabores, reduciendo la sal —ideal para hipertensos— y aporta vitamina C, un potente antioxidante que protege las células.
¿Alarga la vida?
Estudios en curso exploran esto. Un análisis en el British Medical Journal[2] con datos de más de siete años sugiere que mayor consumo de picante, menor mortalidad.
Contraindicaciones del picante
Consume con moderación en una dieta variada. Evítalo si tienes enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis, reflujo, colon irritable), problemas hepáticos, hemorroides (empeora síntomas), o eres mujer embarazada, lactante o niño pequeño. Consulta siempre a tu médico.
- Enfermedades gastrointestinales como úlceras, gastritis o colon irritable.
- Dolencias hepáticas.
- Hemorroides (empeora el estado).
- Embarazo, lactancia o niños pequeños.
Prueba Qué es el kimchi, sus propiedades, cómo se come y cómo hacerlo o Cómo hacer aceite picante casero.