Si está interesado en saber qué vitaminas contienen las fresas, es posible que se sorprenda al saber que estas bayas grandes y suculentas son una buena fuente de vitamina C. No solo eso, sino que también brindan una buena opción para un dulce placer para usted que no sea alto en calorías.
Por qué las fresas son buenas para ti
Es bien sabido que las frutas son buenas para la salud, pero cuando se detiene y observa las fresas, encontrará que, junto con la vitamina C, las fresas son una fuente saludable de fitonutrientes y antioxidantes. Se sabe que estos nutrientes combaten los radicales libres, que son responsables del daño celular que contribuye al cáncer.
Manipulación de fresas
La forma en que maneja las fresas puede marcar la diferencia en la nutrición que obtendrá de ellas. Ya sea que recoja sus propias fresas o las compre en la tienda, es mejor comer las bayas lo antes posible. Cocinar fresas disminuirá la cantidad de vitamina C disponible porque el calor mata la vitamina C. Con eso en mente, es mejor evitar dejar las fresas a temperatura ambiente por más de unas pocas horas.
Si compra fresas en su supermercado local, elija bayas que sean de color rojo brillante con tapas verdes frescas. Tómese un momento para inspeccionar cuidadosamente el paquete en busca de signos de moho. Si bien puede ser tentador comprar un paquete de fresas en liquidación que ha comenzado a echarse a perder, es importante saber que si una fresa tiene moho, las esporas de moho se han esparcido por todo el paquete.
Otro paso para mantener la máxima nutrición es no quitar la tapa de la fresa hasta que esté listo para comerla. Cuando se quita el sombrero, las células de la baya liberan la enzima ácido ascórbico oxidasa que destruye la vitamina C.
Almacenamiento de fresas
Para una nutrición óptima, cuando almacene fresas, no las guarde en el refrigerador por más de 2 o 3 días. Guárdelos sin lavar y tapados sin apretar. Cuando esté listo para usarlos, lávelos en un colador con agua fría, pero no los remoje. Dejarlos reposar en agua puede hacer que pierdan sabor.
Qué vitaminas hay en las fresas
Las fresas son realmente una fuente nutritiva de vitamina C y también son una gran fuente de vitamina K. Aquí hay una lista de las vitaminas que contienen las fresas según una taza de fresas enteras:
- Vitamina C:84,7 mg
- Vitamina K:3,2 mcg
- Vitamina A:17 UI
- Tiamina:0,035 mg
- Riboflavina:0,032 mg
- Niacina:0,556 mg
- Folato:35 mcg
- Ácido pantoténico:0,18 mg
- Vitamina B6:0,068 mg
- Vitamina E:0,42 mg
Junto con estas vitaminas y una variedad de minerales, una taza de fresas también proporciona 0,96 gramos de proteína. Obtienes toda esta nutrición y sabor por solo 46 calorías.