La cúrcuma es una especia amarilla que se puede utilizar cada día en la cocina. La cúrcuma también se conoce como el azafrán amarillo. Esta especia se utiliza diariamente en las cocinas de la India, aunque también se utiliza muy a menudo en China, Tíbet, Indonesia y Oriente Medio. En nuestra sociedad es conocida, pero solo se utiliza en momentos puntuales.Desde uncomo.com te vamos a explicar cómo usar la cúrcuma en la cocina.
Pasos a seguir: 1Día a día, la cúrcuma es consumida bajo el nombre de E100, como colorante alimentario que se añade a quesos, mantequillas, batidos y mostazas. Pero la cantidad es tan pequeña que apenas se nota en su sabor.
2La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en polvo, dándole su color amarillo característico.
3La cantidad adecuada es una cucharadita de postre combinada con otras especias como la pimienta, por ejemplo.
4La cúrcuma en la cocina es ideal para cualquier plato de pasta, arroz, sopas, legumbres, salsas, ensaladas, verduras hervidas o rehogadas, etc. Y en todos aquellos platos en los que tu consideres que puede quedar bien.
5Puedes utilizar la cúcuma también en platos de pescado y huevos.
6Queda excelente con pollo al curry o para pinchos de pescado.
7Lo puedes utilizar para sustituir al azafrán ya que la cúrcuma es más barato, aunque el sabor es diferente.
8Puedes hacer salsas añadiendo una cucharada rasa de cúrcuma.
9Para acostumbrarte a su sabor aromático es aconsejable que lo utilices de forma progresiva.