Mientras más cocinamos más nos damos cuenta de que hay muchas cosas que no sabíamos. Las recetas están llenas de términos y clasificaciones de productos que puede que no conociéramos antes, algo que ocurre incluso con ingredientes tan comunes como el azúcar o la harina. Seguro que alguna vez leyendo cualquier receta habrás encontrado que se sugiere el uso de harina preparada o de harina sin preparar, pero ¿exactamente qué son y qué las distingue? En unComo.com te explicamos cuál es la diferencia entre harina preparada y sin preparar.
Harina preparada
Lo que en algunos países se conoce como harina preparada no es más que la harina leudante, aquella que entre sus ingredientes contiene levadura seca, lo que facilita la elaboración de bizcochos y distintos postres, consiguiendo que los mismos levanten mucho más rápido, lo que ofrece un mejor resultado.
Se trata de una harina típicamente usada en el ámbito de la repostería, a la cual no es necesario añadirle levadura durante la preparación. En algunos países se puede encontrar también bajo el nombre de harina para bizcochos.
Harina sin preparar
Por su parte la harina sin preparar es aquella que se conoce también como harina todo uso. Empleada para la elaboración de distintos productos como bizcochos, empanadas, buñuelos, etc. Se trata de una harina que no contiene levadura, por tanto este ingrediente debe incluirse aparte si la receta lo amerita.
Algunas personas prefieren adquirir la harina sin preparar o todo uso debido a su versatilidad, pues recordemos que la preparada se debe emplear solo para elaborar postres que deban levantarse.