El vermú de grifo al mediodía es una tradición arraigada en España que ha resurgido como tendencia moderna e irresistible. Aunque prepararlo en casa es sencillo, disfrutarlo en una bodega histórica con amigos o familia eleva la experiencia. Como apasionados de la gastronomía madrileña con años explorando la capital, te revelamos los mejores sitios para vermut de grifo en Madrid.
Bodega de la Ardosa
Fundada en 1892 por Rafael Fernández en la calle Colón (metro Tribunal), la Bodega de la Ardosa es un emblema imprescindible en cualquier ruta vermutera. Su vermú de grifo es legendario, y su pincho de tortilla —uno de los mejores de Madrid— es el aperitivo perfecto para acompañarlo.
Stop Madrid
Desde 1929, Stop Madrid en Chueca deleita con su vermut Miró de Reus, cuna catalana de esta bebida icónica. Con solera y autenticidad, también encontrarás locales en Las Letras y Chamartín, atrayendo a locales y visitantes por igual.
Bodegas Ricla
Cerca de la Plaza Mayor, las Bodegas Ricla, abiertas desde 1867, sirven vermut Yzaguirre de El Morell (Tarragona) a granel. Un rincón clásico donde la tradición madrileña se mantiene viva con vinos y vermús de calidad.
Taberna de Corps
Ideal para cualquier estación, la Taberna de Corps en la Plaza de Guardia de Corps (entre Ventura Rodríguez y Plaza de España) ofrece vermut de grifo en terraza con encanto. Prueba sus tapas y tostas con ingredientes tradicionales para una experiencia completa.
Taberna Ángel Sierra
En Chueca, la Taberna Ángel Sierra destaca por su vermut de Reus a precios asequibles. Un clásico del barrio con sabores auténticos, pese a un servicio variable según opiniones de habituales.