Los palillos chinos son los utensilios de cocina por excelencia de la gastronomía asiática. Surgieron en el siglo XII a.C. en China, pero su composición ha ido evolucionando: desde los más rudimentarios fabricados con ramas, hasta los actuales de bambú o materiales como la plata. Saber cómo utilizarlos es esencial para disfrutar de la comida asiática respetando la tradición del uso de los palillos.
De hecho, en los menús y mesas orientales se suele servir la comida en pequeñas raciones para que sea más cómodo el uso de los palillos, además de mostrar cortesía a los comensales invitados y ahorrarles energía evitando que tengan que cortarla en trozos. Para descubrir cómo comer con palillos chinos, qué se puede comer usándolos y los diferentes tipos que existen, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo este artículo.
Cómo usar los palillos chinos
Saber cómo agarrar palitos chinos es la clave para utilizarlos correctamente. Sigue estas recomendaciones para usarlos de manera adecuada:
- Coge los palillos por el extremo más grueso, no por la mitad. Coloca el palillo inferior reposado en el espacio existente entre el pulgar y el índice. Por su parte, coloca el palillo superior en las yemas del índice y el pulgar para que queden en posición paralela al palillo inferior.
- No muevas el palillo inferior en ningún caso. Utiliza el superior moviéndolo con los dedos pulgar, corazón e índice. Necesitarás cierta práctica para controlarlos, ya que al principio los palillos se te escaparán de la mano.
- Lleva siempre la comida que cojas con los palillos a la boca. Por educación y tradición, no se pueden chupar. Además, evita que entren en contacto con la boca.
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Trucos para usar los palillos chinos
¿Eres principiante en el uso de los palillos chinos? En unCOMO pensamos en ti y te recomendamos los siguientes trucos para que puedas utilizarlos con más comodidad y sin que bailen en tu mano.
- Palillos con muelle: una pinza de ropa puede ser suficiente para usar los palitos chinos. Extrae con unos alicates en muelle de la pinza e introduce los palillos cruzados por el resorte del muelle.
- Palillos con goma y papel: algo tan sencillo como un trozo de papel y goma elástica te ayudará a sujetar los palitos chinos sin temor a que se te escapen mientras coges la comida.
- Palillo con un tapón de plástico: haz dos agujeros en un tapón de plástico para introducir en cada uno de ellos los palillos chinos. Después, vacía el tapón haciendo un corte rectangular para que pasen los dos palillos y puedan salir por los agujeros redondos.
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Qué se puede comer con palillos chinos
Los palillos chinos sirven para comer diferentes platos asiáticos. El más conocido es el arroz blanco o tres delicias, pero lo cierto es que hay más. Estos son algunos ejemplos de platos que se pueden comer con palillos chinos:
- Sopas asiáticas con fideos.
- Ramen: plato de fideos de origen japonés con un caldo de fondo. Contiene una variedad de verduras, carne de cerdo, cebolleta, algas y salsa de soja.
- Todo tipo de sushis.
- Rollitos de primavera con salsa agridulce.
- Arroz blanco y arroz tres delicias (un clásico de la comida asiática).
Lo que nunca debes hacer con los palillos chinos
Los palillos japoneses no son ningún juguete, por lo que no debes utilizarlos para jugar en la mesa. Igual que los cubiertos occidentales no se usan para jugar, los orientales tampoco. Además, es muy importante que no los cruces, ya que en la tradición asiática se considera que cruzar los palitos da mala suerte.
Cabe destacar que los palillos se apoyan en un cuenco pequeño llamado hashioki, diseñado específicamente para ello. Así pues, no los claves en los trozos de comida. Tampoco en el arroz, ya que en Japón también se considera que da mala suerte.
Por último, no utilices los palillos chinos para remover o pinchar la comida como si se tratasen de un tenedor y un cuchillo.
Tipos de palillos
Tras conocer cómo comer con palillos chinos, es importante aclarar que no todos son iguales. Existen diferentes variedades de palitos en función de su origen y tamaño. Estos son algunos ejemplos de palillos chinos:
- Palillos chinos: son de madera, largos y con una punta redonda y estrecha.
- Palillos coreanos: son cortos y fabricados con metal, aunque también existen de madera. Se estrechan por uno de los extremos romos.
- Palillos japoneses: de madera y largos, estrechados por uno de los extremos de forma puntiaguda.
- Palillos vietnamitas: son de tamaño mediano y planos, estrechados por un extremo romo. Los palitos vietnamitas han sido de madera tradicionalmente, pero en la actualidad también se fabrican de plástico.
- Palillos saibashi: son específicos para cocinar y servir la comida. Su longitud es muy superior a la del resto.
- Đũa cả: se trata de un palillo grande y plano utilizado para servir desde la olla el arroz.
Respetando la tradición asiática sobre el uso de los palillos chinos y aplicando los trucos recomendados por unCOMO, podrás comer con ellos en casa y en cualquier restaurante.