Dicen que desayunar es una de las comidas más importantes del día, y no les falta razón. Después de horas sin consumir ningún alimento, nuestro cuerpo necesita recargar energía y poder empezar el día con la aportación necesaria para poder rendir y aguantar toda la mañana. Lo cierto es que muchas familias optan por desayunar siempre las dos o tres mismas cosas para no complicarse. Sin embargo, hay un mundo de posibilidades a la hora de preparar el desayuno y hacerlo apetitoso y saludable. Es especialmente, si le añadimos huevos, una fuente de proteínas estupenda.
Es por eso que en este nuevo artículo de unCOMO te vamos a dar hasta diez días de desayunos saludables con huevo para que siempre tengas una alternativa. Revuelto, a la plancha, pasado por agua, batido, ¡las alternativas son miles!
Huevos revueltos
Una de las recetas de desayunos con huevo clásicas es la de huevos revueltos. Sin duda un clásico de las películas de Estados Unidos que nunca pasa de moda ya que, a pesar de ser tan sencilla, es muy versátil y, sobre todo, saludable. Con solo unas gotas de aceite para engrasar la sartén, solo debes cascar uno o dos huevos, echarles una leve pizca de sal, batirlo y, cuando la sartén esté caliente, verterlo y remover hasta que todo cuaje. Además puedes añadirle alguna verdura que te guste o jamón.
Tostada de tomate con huevo duro
Si no quieres recurrir a la sartén, también tienes la opción de poder hacer el huevo duro, el cual es mucho más digerible y ligero. Para acompañarlo, puedes tostar unas rebanadas de pan integral, ponerles unas rodajas de tomate maduro, y colocar el huevo troceado por encima con unas gotitas de AOVE, pimienta y sal. Un desayuno completo, sano y delicioso.
Huevo a la copa
Si eres un verdadero amante del huevo, seguro que conoces más de una versión pero esta sea una de tus favoritas. Los huevos a la copa son una de las recetas más sencillas de huevo pero, sin embargo, más sabrosas y deliciosas. Claramente, puedes acompañarlo de unas rodajas de pan para acompañar o un revuelto de espárragos o setas. Para hacerlo, solo debes controlar bien los tiempos de cocción y sacarlos del agua cuando comiencen a cocerse. Al abrirlos a la mitad estarán calientes pero con una textura untuosa perfecta para mojar con pan. ¡Un verdadero manjar!
Tostada de aguacate con un huevo escalfado
Uno de los desayunos con huevo más famosos de estos últimos años que se ha convertido incluso en una receta viral son las tostadas con huevos escalfados. Hacerlo es mucho más sencillo de lo que parece ya que incluso puedes tener listo el huevo en el microondas en menos de 3 minutos. Solo necesitas poner una tostada de pan de centeno con un poco de aguacate molido y encima un huevo pasado por agua que, al cortarlo, se esparza.
Crepe de clara de huevo
Si te gusta más desayunar dulce, también tienes la opción de poder incluir el huevo en tu dieta matutina ya que, utilizando solo las claras de los huevos, puedes hacer unas crepes que podrás acompañar con mermelada, fruta o sirope de agave. Además es una fuente muy sana de proteínas y sin un gramo de grasa. Ideal para empezar las mañanas.
Omelette
Una de las recetas más fáciles con huevos que valen para cualquier comida del día es la tortilla francesa u omelette. Solo deberás batir en un recipiente dos huevos hasta que salga un espuma y, en una sartén caliente y engrasada, verter el huevo. Cuando esté tostado por ese lado, solo debes doblarlo para que tome forma de media luna.
Si aparte de desayunar saludable quieres hacer dieta, te recomendamos que leas Cómo hacer la dieta del huevo.
Tortilla de espinaca
Si lo que quieres es un desayuno potente y sabroso perfecto para empezar con energía pero dentro de una dieta fitness que te ayude a mantener la línea, esta puede ser una buena alternativa ya que tiene una fuente de fibra y proteína ideal. Solo debes seguir los mismos pasos que para una omelette pero, en lugar de dar la media vuelta, añade un puñado de espinacas, una pizca de sal y pimienta y da la vuelta completa. El resultado es una tortilla redonda y llena de sabor y textura.
Tortitas de avena y huevo
Si quieres un desayuno goloso pero saludable para ocasiones especiales, también puedes optar por hacer una versión de las clásicas tortitas con nata pero usando huevo, plátano y avena. No llevan nada de azúcar ni harinas refinadas pero son igual de ricas y dulces que las clásicas americanas.
Alubias con huevo a la plancha
Para los amantes del British Breakfast, una versión saludable que pueden hacer en su casa para días que necesitan un aporte de energía extra es este desayuno de alubias pintas con huevo. Solo debes calentar en una sartén unas alubias pintas con un poco de sal y especias y, cuando estén a temperatura, hacer en otra sartén un huevo a la plancha. Emplata todo y tendrás un desayuno completo y lleno de poder.
¿Tienes en la nevera demasiados huevos y quieres conservarlos? Te recomendamos que leas Cómo congelar huevos.
Sandwich de huevo con tomate y mermelada
Para terminar esta lista, te hemos dejado una de las recetas más originales y sabrosas. Se trata de un clásico sándwich de huevo y tomate pero, esta vez, añadiendo el ingrediente especial de la mermelada. Solo debes tostar dos rebanadas de pan de molde integral, ponerle unas rodajas de tomate y un huevo a la plancha y, en los panes, untar un poco de mermelada de higo o melocotón. El contraste de sabores te encantará.
Ahora que ya conoces 10 Desayunos saludables con huevo, te recomendamos que leas Cómo hacer snacks saludables.