¿El yogur es bueno para ti? Parece que la respuesta es un rotundo sí.
¿Qué es el yogur?
El yogur es un producto lácteo espeso y cremoso elaborado a partir de la fermentación bacteriana natural de la leche. Para hacer yogur, se agregan cultivos bacterianos activos a la leche o la crema. Hay varias bacterias diferentes que se utilizan para cultivar yogur:lactobacillus acidophilus, streptococcus thermophilis y lactobacillus bulgaricus son opciones comunes.
El yogur preparado comercialmente está disponible prácticamente en cualquier lugar donde compre comestibles. También puedes hacer yogur en casa. Otra forma popular de yogur es el yogur congelado, que se puede encontrar en supermercados y en la mayoría de los lugares que venden helados.
¿El yogur es bueno para ti?
Con bacterias como el estreptococo como ingrediente principal, es posible que se pregunte si el yogur es realmente bueno para usted. Estas bacterias se consideran bacterias beneficiosas que ayudan a preservar un buen equilibrio de la flora intestinal saludable. Algunas bacterias son necesarias en el cuerpo humano para mantener a raya la levadura. De hecho, se recomienda yogur después de un curso de antibióticos para reponer las bacterias saludables que han sido eliminadas por los antibióticos. Después de tomar un antibiótico de amplio espectro, a menudo el medicamento no solo elimina las bacterias que causan la infección, sino también las bacterias beneficiosas que el cuerpo necesita para funcionar y equilibrar la levadura. El yogur puede ser muy útil para reponer esta bacteria.
Uno de los términos que escuchas en los círculos de salud en estos días es "probióticos". En pocas palabras, los probióticos son organismos vivos que ayudan a beneficiar su salud. Los probióticos tienen efectos positivos sobre la digestión, la salud intestinal y la función inmunológica. El yogur que contiene "cultivos vivos y activos" es de naturaleza probiótica. Para conocer los beneficios de los probióticos, asegúrese de revisar la etiqueta en busca de las palabras "cultivos vivos y activos".
Otros beneficios para la salud del yogur
Como puede ver, definitivamente tiene puntos en cuanto a los probióticos, pero ¿qué pasa con el perfil nutricional del yogur? ¿Hay otros beneficios para la salud también? La respuesta a esa pregunta es un sí rotundo.
- El yogur te da una buena dosis de proteína. Una porción de seis onzas tiene alrededor de nueve gramos de proteína.
- El yogur confiere todos los beneficios para la salud de otros productos lácteos, incluido el hecho de que es rico en calcio, potasio, magnesio, vitamina D y vitaminas B-2 y B-12.
Un yogur al día
El yogur bajo en grasa y sin azúcar, o el yogur natural bajo en grasa al que le agregas fruta, puede ser una adición saludable y baja en calorías a tu dieta diaria. ¿Busca una razón para agregar este alimento saludable a su dieta? Qué tal estos beneficios de un yogur al día:
- Puede prevenir la osteoporosis. Esencial para la prevención de la osteoporosis es la ingesta de calcio y vitamina D. Estos dos nutrientes trabajan juntos y ayudan a afectar la masa ósea. El yogur elaborado con vitamina D añadida puede ayudar a mantener los huesos fuertes y sanos. Lea las etiquetas para determinar qué yogures tienen agregado este ingrediente esencial.
- Puede ser útil para mantener una presión arterial saludable. Existe un vínculo causal entre el consumo regular de productos lácteos bajos en grasa y la presión arterial saludable. El yogur es un producto lácteo bajo en grasa.
- Puede ayudar con las afecciones del intestino, como la intolerancia a la lactosa, el estreñimiento, la diarrea y el síndrome del intestino inflamatorio (SII). Esto se debe en gran parte a las concentraciones saludables de bacterias probióticas.
- Puede ayudar a prevenir la candidiasis. Nuevamente, la razón principal detrás de esto es que las bacterias en el yogur promueven un equilibrio saludable de la flora.
- Puede ayudar a controlar el apetito. Existe alguna evidencia de que los productos lácteos bajos en grasa, en particular el yogur, que se comen como refrigerio pueden ayudar a controlar los niveles de hambre. Esto puede deberse al nivel de proteína en el yogur. La proteína sacia y se quema con relativa lentitud, por lo que una ingesta calórica baja puede ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo.
Qué buscar al comprar yogur
Seleccione un yogur bajo en grasa con un mínimo de azúcar. Si desea evitar el azúcar por completo, seleccione yogur natural bajo en grasa y agregue su propia fruta. Esto proporciona no solo los beneficios para la salud del yogur, sino también el perfil nutricional y los antioxidantes de la fruta. Para obtener el mayor beneficio del yogur, asegúrese de buscar las palabras "cultivos vivos y activos" en la etiqueta. Si no están allí, busque un yogur que tenga esos ingredientes. Si es alérgico a los productos lácteos, también debe evitar el yogur.
Resulta que el yogur es un alimento muy saludable, especialmente si sigues las pautas anteriores. Si está buscando un refrigerio delicioso que le brinde los máximos beneficios para la salud, entonces no puede equivocarse con el yogur.