¿El germen de trigo es bueno para ti? La respuesta es sí." A pesar de su pequeño tamaño, el germen de trigo es una fuente inagotable de nutrición. Como alimento básico natural, brinda una explosión confiable de nutrientes, que incluyen proteínas, vitaminas B y minerales esenciales como magnesio, zinc y hierro.
¿Qué es el germen de trigo?
El germen de trigo no es un germen en absoluto. Su nombre es la abreviatura de "germinar". Como parte reproductiva de la semilla de trigo, el "germen" ayuda a producir pasto de trigo.
Representando sólo el 2 1/2 por ciento del peso total de la semilla, el tamaño del germen de trigo es engañoso. ¿Quién diría que dentro de su diminuta carcasa encontrarías una gran cantidad de vitaminas y minerales? Solo dos cucharadas aportan un aporte nutricional.
El germen de trigo contiene:
- Folato (ácido fólico)
- Hierro
- Magnesio
- Niacina
- Fósforo
- Potasio
- Tiamina
- Vitamina E
- Zinc
El Buen Germen
¿Sabías que el germen de trigo contiene más potasio y hierro que la mayoría de cualquier otro alimento? Además, también es una buena fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos y alcoholes. En cuanto a las proteínas, el germen de trigo contiene casi un 30 % de proteínas, lo que lo convierte en una de las mejores fuentes que existen. Para cualquiera que siga una dieta baja en grasas saturadas, piense en el germen de trigo como un complemento a su ingesta diaria.
Especialmente para los vegetarianos, el "germen" es una buena adición a la cocina, ya que su sabor a nuez complementa o desaparece por completo cuando se combina con otros sabores, como salado, dulce, picante o picante. Al añadirlos, se mantienen todos sus nutrientes, especialmente la vitamina B12, el hierro y el zinc.
¿El germen de trigo es bueno para ti?
Un elemento básico de cualquier tienda de alimentos saludables, el germen de trigo tiene que ver con la nutrición. Además de tener un alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas, el germen de trigo también funciona como antioxidante, ayuda digestiva, alivia el estrés y aumenta la energía.
Considere:
- Su fitonutriente L-egotioneína Posee propiedades antioxidantes que no se destruyen con la cocción.
- Aceite de germen de trigo , u octacosanol, se dice que mejora el rendimiento físico, reduce los niveles de colesterol en la sangre y proporciona una fuente importante de vitamina E (que protege al cuerpo del daño de los radicales libres). En cuanto a los ácidos grasos, contiene ácido linoleico (omega-3 y -6), ácido palmítico y ácido oleico.
- El germen de trigo es una buena fuente de ácido fólico , que para las mujeres puede ayudar a prevenir la osteoporosis y para las que están en edad fértil, los defectos del tubo neural en los bebés.
Beneficios del Germen de Trigo
Si alguien alguna vez te pregunta:"¿El germen de trigo es bueno para ti?" puede responder con "Absolutamente". De hecho, el corazón nutritivo del trigo realmente parece no tener inconvenientes. Dada su alta concentración de nutrientes esenciales, no es de extrañar que el germen de trigo sea tan apreciado por sus propiedades beneficiosas. Dicho esto, continúan los estudios sobre el alcance de los poderes del germen de trigo.
Algunos de los beneficios para la salud del germen de trigo incluyen:
- Salud cardiovascular: Al reducir los niveles de colesterol, el germen de trigo brinda protección al corazón.
- Diabetes: El germen de trigo es una fuerte fuente de fibra, lo que beneficia la digestión, pero también resulta beneficioso para los pacientes con diabetes, ya que la fibra no eleva los niveles de glucosa.
- El germen de trigo fortalece el sistema inmunológico
- Equilibra el metabolismo y mejora el uso de oxígeno dentro del cuerpo.
- Antiedad: El germen de trigo mejora la piel y ayuda en la reparación de los tejidos.
- Ayuda a aumentar la resistencia y el almacenamiento de energía muscular .
- Pérdida de peso: También es un buen complemento para una dieta baja en grasas saturadas.
Cocinar con Germen de Trigo
Es fácil comer más germen de trigo. Disponible en una variedad de formas, que incluyen crudo, tostado y aceite, el germen de trigo puede ser tan versátil como lo requiera su receta. Por ejemplo, que se usa a menudo para hornear, puede reemplazar media taza de harina con media taza de germen de trigo y nadie notará la diferencia. Aunque sus cuerpos lo harán.
El germen de trigo se puede usar en muffins, panes, galletas y panqueques. Dado su sabor a nuez, las recetas que usan nueces son una combinación particularmente buena. Sin embargo, el germen de trigo también se puede usar como aceite para cocinar, así como también como aceite saborizante para ensaladas y pastas. Otra forma de disfrutar el germen de trigo es espolvorearlo en su yogur de cereal. Es un buen sustituto bajo en grasa para la granola.
A medida que la legión de fanáticos del germen de trigo crece día a día, se siguen descubriendo nuevas formas de usarlo. Tal vez uno funcione mejor para usted.
Pruebe los siguientes recursos para obtener más recetas excelentes de germen de trigo:
- Cooks.com
- Epicurioso
- Alimentos.com