Las personas que intentan perder peso pueden beneficiarse al saber cuántos carbohidratos hay en sus bebidas alcohólicas favoritas. Las calorías también son importantes a considerar. La buena noticia es que el vodka claro y simple no tiene carbohidratos.
Una bebida sin carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos continúan siendo muy populares, pero saber qué alimentos no contienen carbohidratos no es suficiente para lograr un éxito óptimo. Es importante considerar las bebidas como parte de su consumo diario, una noción que puede pasar desapercibida para muchas personas que hacen dieta.
La variedad simple y clara de vodka no tiene carbohidratos. Sin embargo, la respuesta se vuelve un poco más complicada cuando se consideran otros elementos que entran en juego al beber vodka mientras se intenta seguir una dieta baja en carbohidratos.
Es peculiar que una bebida tradicionalmente derivada de papas no tenga carbohidratos, especialmente porque muchos vodkas modernos en realidad se hacen con trigo, centeno, arroz u otros granos. De cualquier manera, el vodka comienza su vida bastante almidonado.
¿Cómo, entonces, estos ingredientes pueden producir algo que esté libre de carbohidratos? La levadura, el microorganismo responsable de la fermentación, se come la mayoría de los carbohidratos y los convierte en alcohol.
Como nota al margen, incluso cuando el vodka está hecho con trigo, no contiene gluten. Durante el proceso de destilación, que elimina otros compuestos para aumentar la concentración de alcohol, también se elimina el gluten.
Calorías en Vodka
El alcohol, independientemente de la fuente, es bastante alto en calorías:contiene alrededor de siete calorías por gramo. Debido a que el vodka es bastante alto en alcohol, también tiene muchas calorías. La mayoría de los vodkas tienen 80 grados (alrededor del 40 por ciento de alcohol), pero algunos se acercan a los 200 grados (alrededor del 95 por ciento de alcohol). Este último grupo a veces se denomina "bebidas alcohólicas rectificadas" e incluye marcas como Everclear. El vodka más común es el de 80 grados. El volumen restante es típicamente agua, que no agrega carbohidratos ni calorías. Sin embargo, esto puede variar ligeramente según la marca.
En promedio, un trago de 1.5 onzas de vodka de 80 grados tiene alrededor de 97 calorías. Sin embargo, un trago de vodka de 100 grados tiene 124 calorías.
Tipos de vodka
No todos los vodkas son iguales cuando se trata de ingredientes y nutrición. Algunas empresas seleccionan cuidadosamente sus ingredientes y siguen produciendo vodka tradicional. Sin embargo, algunas empresas pueden usar jarabes azucarados para dar sabor después de fermentar y destilar el vodka. Esto puede traducirse en más calorías y carbohidratos.
Vodkas de sabores
Mucha gente asume que los vodkas con sabor tienen una mayor cantidad de carbohidratos o calorías que sus contrapartes sin sabor. En verdad, los vodkas con sabor de alta calidad contienen cantidades de calorías y carbohidratos que son prácticamente las mismas que las del vodka tradicional. Esto se debe a que los agentes aromatizantes (como la cáscara de cítricos o la vaina de vainilla) se agregan al comienzo del proceso de destilación. Una vez que se destila el licor, la esencia del sabor permanece pero no su cantidad de carbohidratos o calorías. Algunos vodkas de sabor de menor calidad pueden seguir un proceso diferente que incluye la adición de azúcar o agentes saborizantes, así que siempre lee las etiquetas cuidadosamente.
Mezcladores
Otra consideración es la batidora que elijas usar con el vodka. Muchas personas que hacen dieta usan lo siguiente para crear una bebida baja en carbohidratos:
- Agua
- Agua de soda
- Luz de cristal
- refresco dietético
Evite el uso de jugos de frutas, agua tónica y mezcladores azucarados. Pueden hacer que el contenido de calorías y carbohidratos de la bebida se dispare muy rápidamente.
Alcohol y Control de Peso
La Carta de Bienestar de la Universidad de Berkeley señala que no hay respuestas claras a la pregunta sobre el control del peso y el consumo de alcohol. Muchos alcohólicos tienen bajo peso, pero las personas que tienen personalidades adictivas pueden excederse en el alcohol, al igual que tienden a excederse en la comida.
El problema son los resultados contradictorios de varios estudios en lo que respecta al control del peso y el consumo de alcohol. Algunas consideraciones a tener en cuenta antes de beber durante un programa de pérdida de peso de cualquier tipo incluyen:
- El alcohol contiene calorías vacías. Si bien muchas dietas bajas en carbohidratos no se enfocan en las calorías, la premisa básica de la pérdida de peso es ingerir menos calorías de las que usa. Las calorías del alcohol están vacías porque la sustancia no ofrece ningún otro valor nutricional. Esto significa que debe comer menos alimentos y consumir menos nutrientes si planea agregar alcohol a su dieta.
- Fuerza de voluntad disminuye cuando se está bajo la influencia del alcohol. Es más probable que una persona que hace dieta tome malas decisiones sobre la comida después de unos tragos. No solo está consumiendo calorías adicionales con la bebida, sino que también es menos probable que se ciña a su dieta.
- El alcohol es un combustible prioritario en su cuerpo, lo que significa que debe quemarse primero. Aunque la gente no siempre lo piensa en estos términos, el alcohol es una toxina. Y, al igual que cualquier otra toxina, su cuerpo la quiere eliminar lo antes posible. Entonces, en lugar de metabolizar las calorías de las proteínas, los carbohidratos o las grasas que ha ingerido, su cuerpo las almacena como grasas y enfoca su atención en el alcohol. Desafortunadamente, su cuerpo en realidad no puede obtener energía del alcohol. Todo ese esfuerzo, entonces, no produce beneficios.
Vodka y Dietas
Es importante discutir cualquier plan de dieta que adopte con su médico, especialmente si se trata de bebidas alcohólicas. Lo más probable es que uno o dos tragos por semana no interfieran con su progreso. Sin embargo, su médico puede ofrecerle los mejores consejos sobre el consumo de alcohol y la dieta.