Si anhelas saber cómo hacer yogur griego, te sorprenderás. En realidad, es muy sencillo hacer este popular yogur espeso y cremoso.
Beneficios del yogur griego
Las personas a menudo prefieren el sabor del yogur griego al natural, y hay una serie de beneficios del yogur griego que quizás desee conocer.
- Alto contenido de proteínas:el yogur griego elaborado desde cero tiene hasta el doble de proteína en comparación con el yogur natural normal.
- Fácil para el tracto digestivo:el yogur griego generalmente contiene menos lactosa, un azúcar de la leche que a menudo es el culpable de causar malestar estomacal con los productos lácteos.
- Bajo en sodio:el yogur griego suele tener menos sodio que otros yogures.
- Flexibilidad de uso:muchas personas usan el yogur griego como reemplazo de la crema agria para comidas saladas, así como también como un aderezo para vegetales o un refrigerio cremoso.
Dos formas de hacer yogur griego
Hay un par de formas diferentes de hacer yogur griego. El método que elijas solo depende de cuán ambicioso quieras ser. Uno es casi en su totalidad desde cero. La otra es una forma semicasera de obtener su yogur favorito a una fracción del costo.
Yogur griego desde cero
Usa esta receta para hacer yogur griego con solo unos pocos ingredientes.
Ingredientes
- 1 cuarto + 2 cucharadas de leche (cualquier tipo de leche funcionará).
- 2 cucharadas colmadas de yogur natural con cultivos vivos activos
- Saborizantes variados, como miel o arándanos
Herramientas
- Colador
- Gaseosa u otro filtro (los filtros de café también funcionarán).
- Recipiente no metálico grande
- Tetera lo suficientemente grande para contener leche
- Cuchara de madera
Direcciones
- Calienta un cuarto de galón de leche hasta que esté casi hirviendo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.
- Mientras tanto, mezcle el yogur natural y la leche restante con una cuchara de madera. Nota:No use utensilios de metal para remover yogur o leche. El uso de metal puede hacer que tu yogur no salga. Simplemente puede convertirse en un desastre acuoso.
- Agregue las mezclas de yogur y leche a la leche tibia.
- Cubierta. El yogur deberá reposar a temperatura ambiente durante seis a ocho horas. Una vez espesa, está lista para enfriar.
- Refrigerar hasta que el yogur esté frío, de dos a cuatro horas.
- Coloque el colador dentro de su tazón grande y cúbralo con su estopilla u otro filtro.
- Cuela el yogur. El líquido debe asentarse en el fondo del recipiente, dejando un yogur blanco espeso y cremoso en el filtro. Ahora tienes yogur griego hecho desde cero.
Yogur griego rápido
Si desea el sabor del yogur griego sin todo el trabajo, esta es una excelente manera de tomar yogur natural comprado en la tienda y hacerlo griego.
Suministros
- 1 litro de yogur natural con cultivos activos vivos
- Colador
- Tela de queso o filtro de café grande
- Recipiente no metálico grande
Direcciones
- Coloca el colador en tu tazón.
- Cubre el colador con la estopilla o el filtro.
- Vierta el yogur con cuidado en el filtro.
- Asegure la tela o el filtro con un lazo o una banda elástica para evitar que se derrame el yogur.
- Refrigerar durante cuatro horas.
- El líquido debe asentarse en el fondo. El yogur resultante debe ser espeso y cremoso.
- Sabor a gusto. (Consulte las sugerencias de sabor anteriores).
Cómo dar sabor al yogur griego
El yogur griego es muy fácil de aromatizar, pero es importante que utilices solo yogur natural durante el proceso de cocción. Darle sabor después de que el yogur se haya endurecido es la forma más fácil. Puede usar muchos tipos diferentes de sabores, como miel, fruta fresca y edulcorantes como el agave. Simplemente mezcle la cantidad deseada y revuelva con una cuchara de plástico o de madera. Uno de los grandes beneficios de dar sabor a su yogur después de haberlo hecho es que puede crear muchos sabores diferentes a partir de un solo lote.
Ahorros Saludables
Al aprender a hacer yogur griego, puede ahorrar dinero en una alternativa de yogur saludable y sabrosa que disfrutará toda su familia. Prueba ambas recetas y decide cuál te gusta más.