Los plátanos, también conocidos como la fruta que generalmente se sienta en el mostrador de la cocina hasta que se vuelve marrón, se encuentran entre las frutas más controvertidas. Muchas personas evitan los plátanos porque tienen un alto contenido de carbohidratos y azúcar en comparación con la mayoría de las otras frutas. Pero eso no significa que las bananas no puedan ser parte de una dieta saludable. De hecho, hay muchos beneficios del banano que probablemente no hayas considerado. Siga leyendo para conocer algunas razones convincentes para agregar más plátanos a su dieta.
Los plátanos son ricos en potasio
Los plátanos son una excelente fuente de potasio. "Una de las principales razones por las que necesitamos potasio es para regular el equilibrio de líquidos en nuestro cuerpo", dice la nutricionista y entrenadora de salud holística Jen Silverman. "También se ha demostrado que el potasio reduce la presión arterial, fortalece los huesos y promueve la función muscular adecuada".
Los plátanos están llenos de fibra para ayudarte a adelgazar y acelerar tu metabolismo
"Los plátanos contienen fibra soluble, que se hincha como una esponja en el estómago dando a los alimentos un volumen gelatinoso que te hace sentir lleno", dice Tanya Zuckerbrot MS, RD y fundadora de F-Factor. "La fibra soluble también se une a las calorías y la grasa en el estómago y los intestinos y las extrae del cuerpo antes de que puedan ingresar al torrente sanguíneo, apoya los niveles de glucosa en la sangre, apoya a su cuerpo con energía sostenida y lo ayuda a tener deposiciones regulares". Zuckerbrot también señala que, entre otros beneficios del plátano, es una gran fuente de vitamina B6. Un plátano de tamaño mediano puede proporcionar aproximadamente una cuarta parte de sus necesidades diarias de vitamina B6, lo cual es importante para el metabolismo.
Los plátanos son geniales si tienes un presupuesto ajustado
Si tiene un presupuesto limitado, las bananas son una opción de fruta asequible porque puede optar fácilmente por las no orgánicas. "Tienen una cáscara gruesa para ayudar a proteger la parte comestible de los pesticidas", dice el Dr. Will Cole, destacado experto en medicina funcional, IFMCP, DC, y autor de Ketotarian. . Por esta razón, nunca han estado en la lista Dirty Dozen de Environmental Working Groups. Dicho esto, es posible que los productos químicos se filtren en el suelo y afecten la fruta, por lo que se prefiere lo orgánico cuando sea posible.
Los plátanos son geniales para hacer ejercicio
"Si la pérdida de peso no es una prioridad, los plátanos son una buena fuente de carbohidratos y proporcionarán combustible para los entrenamientos", dice Zuckerbrot. "También pueden ayudar a reducir los calambres y el dolor muscular relacionados con el ejercicio". Ella señala un estudio llamado Análisis basado en la metabolómica de la ingestión de plátanos y peras sobre el rendimiento y la recuperación del ejercicio en el que, tras ayunar durante la noche, 20 ciclistas varones bebieron únicamente agua con peras o plátanos antes de pedalear a alta intensidad al día siguiente. Aquellos que bebieron agua con frutas experimentaron una recuperación un 50 por ciento más rápida que aquellos que solo bebieron agua sin frutas, y también fueron más rápidos y tenían más energía. Sin embargo, si la pérdida de peso es una prioridad, es mejor hacer ejercicio con el estómago vacío, ya que esto permitirá que tu cuerpo use la grasa como combustible, a diferencia del plátano que acabas de comer.
¿Los plátanos causan estreñimiento?
Los plátanos son ricos en fibra, que es clave para combatir el estreñimiento y la hinchazón. Una de las razones por las que muchas personas pueden sentirse estreñidas al comer plátanos es que la fibra necesita agua para hacer su trabajo, así que asegúrese de beber al menos 2 litros de agua al día si lleva una dieta rica en fibra. Según Silverman, también querrás prestar atención a qué tan maduro está el plátano. "Los plátanos verdes, esos de color amarillo verdoso, pueden causar estreñimiento, mientras que los plátanos maduros pueden aliviarlo", dice ella. Esto se debe a que los plátanos verdes tienen más almidón, mientras que los maduros tienen más fibra.
Información nutricional del banano
"Tu plátano típico contiene alrededor de 30 gramos de carbohidratos y 14 gramos de azúcar, que es aproximadamente el doble de lo que obtendrás con una taza de frambuesas", dice Zuckerbrot. Cole advierte que "el azúcar sigue siendo azúcar para tu cuerpo, independientemente de si está en forma de azúcar procesada o fructosa de las frutas".
Un plátano promedio también contiene 1 gramo de proteína, 3 gramos de fibra y menos de 1 gramo de grasa. También tiene un alto contenido de potasio (422 mg), magnesio (32 mg), vitamina C (10 mg) y vitamina B6 (0,4 mg). "Dependiendo del tamaño exacto del plátano, las calorías, los carbohidratos y el azúcar, por ejemplo, pueden ser ligeramente más altos o más bajos", dice Cole. Agrega que, si bien es saludable comer plátanos, debe ser consciente de la cantidad que está comiendo y tener cuidado de no excederse.
Cómo comer más plátanos
"Mi forma favorita de disfrutar los plátanos es en un lote de avena de la noche a la mañana. Tomo 1 taza de copos de avena, ¾ de taza de leche de almendras, ½ plátano, 1 cucharadita de semillas de lino, 1 cucharadita de canela y los mezclo en un tarro de albañil para hacer un delicioso manjar por la mañana o por la tarde", dice Silverman. Otra opción es rebanar plátanos en un pastel de arroz o una tostada. "Tomo un trozo de pan de pasas y canela Ezekiel, lo unto con una capa de mantequilla de maní y le agrego rebanadas de plátano encima", dice.
A Silverman también le gusta usar plátanos en un batido para enmascarar el sabor de las verduras amargas, ya que los plátanos tienen un sabor fuerte y abrumador. "Aquí hay una receta que le encanta a mi familia:1 taza de espinacas frescas, ½ taza de col rizada o col rizada congelada, ½ taza de leche de almendras o avena, 1 cucharadita de canela, 1 plátano, 1 cucharada de semillas de cáñamo y ½ cucharada de mantequilla de almendras. Simplemente mezcle todo ", dice ella.
Zuckerbrot sugiere usar plátanos para hornear. "El puré de plátano tiene la consistencia ideal para usarse en lugar de mantequilla y aceite en recetas de galletas, brownies, panqueques y muffins". Echa un vistazo a sus recetas de muffins y budín de pan con chispas de chocolate y plátano.