El aceite de colza se extrae de las semillas de la planta de colza, una planta con flores que pertenece a la familia Brassica que incluye productos favoritos como el brócoli, la coliflor y el repollo.
"El aceite de colza tradicional, que alguna vez se cultivó principalmente con fines industriales con niveles de ácido erúcico superiores al 45 %, finalmente se convirtió en un aceite comestible con menos del 2 % de ácido erúcico. Los canadienses y los estadounidenses llamaron a este nuevo aceite aceite de canola", explica Laura Cipullo. , RD, fundadora de Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.
Según Cipullo, muchos consideran que el aceite de colza ocupa un segundo lugar cercano al aceite de oliva, especialmente cuando se trata de sus beneficios relacionados con la salud del corazón. "En un estudio que investigó el hígado graso no alcohólico, tanto el aceite de canola como el de oliva redujeron los triglicéridos, la glucosa en sangre en ayunas y redujeron la importancia del hígado graso", dice ella.
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Beneficios del aceite de colza
1 Promueve la salud del corazón con ácidos grasos omega-3.
"Los aceites de colza prensados en frío e incluso los aceites de canola prensados en frío son una fuente valiosa del ácido linolénico (ALA), un ácido graso esencial omega-3, que se puede convertir en el ácido eicosapentaenoico (EPA), un ácido graso que no daña el corazón y el cerebro. y ácido docosahexaenoico (DHA)", dice Cipullo. "Si bien la mayoría de los estadounidenses obtienen menos del 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de ALA, es de suma importancia que las mujeres en edad fértil aumenten su consumo específicamente a través del aceite de colza y las nueces".
2 Puede ayudar con el desarrollo cognitivo.
Cipullo señala que incluir ácidos grasos omega-3 en la dieta aumenta la concentración tanto en la sangre como en el tejido adiposo y la leche materna. "Además de prevenir enfermedades cardiovasculares en mujeres de todas las edades, los beneficios del consumo incluyen el desarrollo cerebral y cognitivo en los bebés", dice.
3 Tiene ácidos grasos omega-6 para un crecimiento y desarrollo saludables.
El aceite de colza también contiene ácidos grasos omega-6, que ayudan en la función y el desarrollo del cerebro, así como en el crecimiento de la piel, el cabello y los huesos. También puede ayudar a mantener el sistema reproductivo y regular el metabolismo.
4 Contiene vitaminas clave.
El aceite de colza también proporciona un refuerzo de vitamina E, un antioxidante relacionado con una mejor salud ocular y la prevención de enfermedades como el Alzheimer, junto con vitamina K, que promueve la densidad ósea y ayuda a mantener una coagulación sanguínea saludable (más información sobre estas vitaminas clave aquí).
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