La avena es una de las opciones de desayuno más versátiles que existen, ya sea que desee algo saludable y que lo llene antes de una ajetreada mañana de trabajo, o carbohidratos buenos para usted para alimentar un entrenamiento intenso. Sin embargo, es importante centrarse en mantener su perfil nutricional evitando los azúcares añadidos. "La clave a tener en cuenta [si desea priorizar el valor nutricional] son las versiones saborizadas porque pueden tener un alto contenido de azúcar", dice Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, dietista registrada y fundadora con sede en la ciudad de Nueva York. de BZ Nutrición. Si se prepara adecuadamente, la avena puede proporcionar varios beneficios para la salud.
Beneficios clave para la salud de la avena
1 La avena está llena de fibra.
La avena está repleta de fibra, un beneficio importante porque puede ayudar a aliviar los problemas intestinales si tiene estreñimiento y otros problemas gastrointestinales, y experimenta viajes problemáticos al baño, dice Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, nutrición. consultor de Freshbit, una aplicación de diario de dieta visual impulsada por IA. Puede obtener alrededor de 4 gramos de esta fibra esencial de una porción de avena, dice ella.
"Debido a que la avena ofrece fibra soluble e insoluble, comerla ayudará a aumentar el peso y el tamaño de las heces, lo que facilitará el paso", dice Amy Gorin, RDN, dietista registrada a base de plantas en Stamford, Connecticut.
2 La avena es rica en nutrientes como vitaminas B y magnesio.
La avena es un excelente grano integral para incorporar a su rutina diaria, ya sea para el desayuno o como un refrigerio por la tarde, ya que es rico en vitaminas B que aumentan la energía, dice Zeitlin, que son clave para mantener el funcionamiento saludable de las células, generar energía a partir de los alimentos y más. La avena también es rica en magnesio, que ayuda a calmar el estrés y es una gran fuente de fibra.
"La avena también es rica en hierro, calcio, magnesio y vitamina B6, al tiempo que proporciona algo de potasio y proteínas", dice Minchen. "El calcio, el magnesio y el potasio respaldan la función nerviosa y muscular, así como el equilibrio adecuado del agua en nuestros cuerpos, mientras que la vitamina B6 respalda nuestro sistema cardiovascular, la salud del cerebro, el estado de ánimo y los niveles de energía, mientras que la proteína respalda nuestra piel, uñas, cabello, e inmunidad".
3 La avena favorece la hidratación.
Además, la avena es excelente para la hidratación, ya que tiene un alto contenido de agua cuando se cocina, dice Gorin.
Cómo preparar y disfrutar la avena
Si se prepara con ingredientes saludables y se siguen las recomendaciones de tamaño de la porción diaria, la avena es una excelente opción para el desayuno que proporciona numerosos beneficios para la salud. Para preservar el valor nutritivo de la avena y evitar el azúcar añadido, Zeitlin recomienda comprar la versión simple, sin azúcar (avena instantánea, regular o cortada en acero). Apunte a 1/2 taza de avena deshidratada y combínela con su agua o su fuente de leche favorita, y agregue sus propios sabores y aderezos, como frutas, nueces, semillas, o acompáñelos con elementos como pesto, queso o sol. -tomates secos. "También puede hacer avena durante la noche para una versión de cereal frío o el estilo caliente tradicional", dice Zeitlin.
Minchen también recomienda echar avena o harina de avena en un batido para aumentar su perfil de proteína y fibra al mismo tiempo que le da una textura más espesa, si así es como prefiere sus batidos. "Agregar avena a los productos horneados también aumenta la fibra y la proteína de los dulces tradicionales, lo que puede ayudar a controlar las porciones y los antojos", dice.
Come avena con moderación
Como con la mayoría de las cosas en la vida, puedes comer demasiado de algo bueno, dice Minchen. "Si bien la avena proporciona calorías y nutrición esenciales, como con cualquier cosa, el exceso puede desplazar a otros alimentos y nutrientes, lo que en última instancia conduce a deficiencias de nutrientes", explica. Como tal, recomienda limitar el consumo de avena a 1 taza al día.
Para inspirarte en la avena, echa un vistazo a estos deliciosos y reconfortantes Real Simple recetas a continuación.
Sabrosa Avena Con Espinacas Y Huevos Escalfados
Una simple y sabrosa avena con huevo y espinacas es el desayuno que no sabías que necesitabas en tu vida. Cocinar la avena en la sartén con las cebollas les da una textura similar a la de un risotto, y agregar una generosa cantidad de queso parmesano hace que la avena tenga un sabor realmente cursi y rico.
Avena nocturna con fresas y almendras tostadas
Si tiene poco tiempo por la mañana, puede preparar este tazón de avena durante la noche y despertarse con un delicioso desayuno saludable.
Avena Al Horno Con Arándanos Y Almendras
Como un híbrido de galleta en cazuela (y más saludable que las sobras del pastel), este plato integral preparado con anticipación alimentará a una multitud.