De todas las metas de salud con las que ha considerado comprometerse este nuevo año, aquí hay una que es fácil y efectivo (y probablemente aún no se te haya ocurrido):comer más mariscos.
¿Porque preguntas? "Los mariscos tienen tantos beneficios respaldados por la ciencia para la salud mental, la inmunidad, el sistema cardiovascular y el desarrollo del cerebro", dice la experta en nutrición Keri Gans, MS, RD, CDN. "Comer más pescado y mariscos es una de las formas más fáciles de reducir el riesgo de depresión, demencia, enfermedades cardíacas y más. (Por cierto, el USDA y el HHS acaban de publicar las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025, que recomiendan a los estadounidenses de todas las edades, especialmente los niños pequeños y las mujeres embarazadas, comen mariscos al menos dos veces por semana).
Estos son los 5 beneficios principales de aumentar el consumo de mariscos, según Gans.
Los mariscos pueden prevenir y reducir los síntomas de la depresión
“Los estudios han demostrado que las personas que comen pescado regularmente tienen un 20 por ciento menos de probabilidades que sus pares de tener depresión”, dice Gans. Esto se debe a las propiedades antiinflamatorias de los mariscos, como resultado de su gran cantidad de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, y su capacidad para promover la producción y absorción de serotonina.
Los mariscos disminuyen el riesgo de Alzheimer y demencia
Según Gans, las intervenciones nutricionales, como un mayor consumo de pescado graso y los consiguientes aumentos en los niveles de EPA y DHA en la sangre, han demostrado disminuir el riesgo de desarrollar demencia y enfermedad de Alzheimer. "De hecho, consumir tan solo una comida de mariscos por semana se ha asociado con una disminución del riesgo tanto de Alzheimer como de demencia", agrega. Tus mejores opciones son el salmón salvaje de Alaska, el halibut y el sablefish, que contienen vitamina D, aminoácidos como el triptófano y los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, todos los cuales son necesarios para apoyar el estado de ánimo y la cognición, dice Gans.
Los mariscos protegen su corazón
“Se ha demostrado que comer mariscos dos veces por semana reduce el riesgo de muerte por cualquier causa relacionada con la salud en un 17 % y el riesgo de morir por una enfermedad cardíaca en un 36 %”, dice Gans. La incorporación de pescados y mariscos densos en nutrientes en una dieta puede reducir la inflamación y mejorar los niveles de triglicéridos y colesterol.
Los mariscos fortalecen su sistema inmunológico y reducen la inflamación
Los ácidos grasos omega-3 del pescado ayudan a reducir el riesgo de inflamación. Además, Gans dice que los mariscos también son una fuente de vitamina A, D, selenio, zinc y glutamina que estimulan el sistema inmunológico.
Los mariscos promueven el desarrollo de bebés y niños
"Los ácidos grasos omega-3 (DHA en particular) son nutrientes esenciales en el desarrollo humano temprano, incluida la visión, el sistema inmunológico, el sistema nervioso y el crecimiento del cerebro", explica Gans. “Durante el embarazo, un estudio de Harvard mostró que el consumo de mariscos es beneficioso para la salud de la madre y el desarrollo del cerebro del bebé. Los beneficios continúan durante la infancia y la adolescencia, ya que se ha demostrado que el consumo de mariscos impulsa un aumento en el coeficiente intelectual".